Главная
Рецепты
Шашлык из баранины
Шашлык из ягненка с мятным песто

01 августа 2019 г.

Шашлык из ягненка с мятным песто

Name: Шашлык из ягненка с мятным песто
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 большая красная луковица; 30 г листьев мяты; 30 г листьев базилика; 30 г листьев петрушки; 50 г кедровых орехов; 40 г мелко тертого пармезана; 18 мл свежевыжатого лимонного сока; 1 зубчик чеснока; 5 г морской соли; 34 мл оливкого масла; 4-5 зубчика чеснока; 15 г морской соли; 1 кг ягнятины без костей (нога); 2 красных болгарских перца

gastronom

01 августа 2019 г.

*шашлык из ягненка с мятным песто* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Шашлык в итальянском варианте: песто "работает" с бараниной и ягнятиной не хуже сацибели или соевого соуса. Соус одновременно придает мясу свежесть, кислинку, пикантность и убирает его собственный специфический запах, который далеко не всем в баранине нравится.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Второе блюдоГрильВстреча с друзьями

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 большая красная луковица

для песто

30 г листьев мяты

30 г листьев базилика

30 г листьев петрушки

50 г кедровых орехов

40 г мелко тертого пармезана

18 мл свежевыжатого лимонного сока

1 зубчик чеснока

5 г морской соли

для шашлыка

34 мл оливкого масла

4-5 зубчика чеснока

15 г морской соли

1 кг ягнятины без костей (нога)

2 красных болгарских перца

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для песто все листья, орехи, сыр, чеснок сложите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок и взбивайте все в импульсивном режиме, постепенно добавляя оливковое масло. Переложите песто в миску, посолите, поперчите.

Шаг 2

Мясо нарежьте кубиками в 2-3 см, посолите, поперчите. такими же кусочками нарежьте лук и болгарский перец. Нанизывайте на шампуры мясо, перемежая кусочки луком и перцем. Сбрызнете оливковым маслом.

Шаг 3

Гриль или решетку барбекю разогрейте до среднего жара. Если используете мангал, дайте ему прогореть до седых углей. Жарьте шашлыки, время от времени переворачивая, 7-9 минут.

Шаг 4

При подаче сбрызните каждый шашлык песто, оставшееся песто подайте отдельно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баранина #второе блюдо #Встреча с друзьями #гриль #барбекю #шашлык из баранины

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепт шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...

РЕЦЕПТ

Грузинский шашлык

Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины - классика. Но мясо барашка и самое капризное из всего шашлычного сырья. Первое, нужно угадать с возрастом животного. Лучше всего получается шашлык из барашков-двухлеток (не старше! ...

ГРУППА

Баранина: рецепты. Блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...

ГРУППА

Блюда из бараньей ноги

Баранина в новогоднем меню будет весьма кстати. Ведь мясные блюда в Новый год символизируют достаток и сытое будущее. А, кроме того, подав в новогоднюю ночь блюда из баранины, вы придадите празднику ...