07 сентября 2017 г.

Мусс из меда и виски

Name: Мусс из меда и виски
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 больших яйца от проверенного поставщика; 1 ст. л. меда; 140 мл виски; 400 мл сливок жирностью 33%; 11 г листового желатина; свежие ягоды (лучше всего малина) для украшения; тонкие хрустящие печенья для подачи

gastronom

07 сентября 2017 г.

*Мусс из меда и виски* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это десерт для взрослых, от которого неуловимо веет запахом свободы и молодости, проведенной на дискотеках с любимым коктейлем. Мед придаст десерту незабываемый вкус.

Сложность: легко

Подготовка: 3 ч

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ДесертЗамораживаниеДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 больших яйца от проверенного поставщика

1 ст. л. меда

140 мл виски

400 мл сливок жирностью 33%

11 г листового желатина

свежие ягоды (лучше всего малина) для украшения

тонкие хрустящие печенья для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Желатин залейте водой и оставьте до полного размягчения.

Шаг 2

Одновременно перемешайте взбитые до однородности яйца, мед и 100 мл виски на водяной бане. Взбейте миксером до пышной белой массы. Снимите с огня и полностью остудите.

Шаг 3

Сливки взбейте отдельно в стойкую пену. Влейте оставшийся виски. Перемешайте. Добавьте яичную смесь, перемешайте.

Шаг 4

Желатин отожмите. Влейте совсем немного горячей воды и тщательно перемешайте. Добавьте к подготовленной смеси и вымешайте до однородности. Разлейте смесь по 4 бокалам для мартини или шампанского. Уберите в холодильник до полного застывания на 3 ч. Достаньте за 10 мин. перед подачей. Украсьте ягодами и подавайте с печеньем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №04 (178), 2017

#сливки #виски #десерты #Замораживание #мусс #вкусно #свежие ягоды

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фруктовые и ягодные низкокалорийные десерты

ГРУППА

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом – целая линейка десертов, для приготовления которых мы пользуемся примерно одинаковыми кулинарными приемами. Хорошая новость: для приготвления этих ...

ГРУППА

Алкогольные коктейли (лёгкие)

В зависимости от крепости, алкогольные коктейли делятся на лёгкие (разбавленные) коктейли, крепкие «короткие» и «сухие» напитки. Для создания лёгких коктейлей могут использоваться спиртные напитки ...