- Главная
- Рецепты
- Пироги со щавелем
- Сладкий пирог со щавелем в духовке
Сладкий пирог со щавелем в духовке
Приготовьте сладкий пирог со щавелем в духовке и удивитесь, насколько это овощное растение многогранно в области своего кулинарного применения! Так что, если кто-то вам скажет, что оно годится только для супов и щей, поделитесь с ним этим рецептом или пригласите к себе на дегустацию. Приготовление пирога не вызовет особых вопросов даже у не слишком опытных кулинаров: тесто — очень простое, на масле и сметане, ингредиенты начинки смешиваются за пару минут. А самым сложным будет дождаться момента, когда выпечка покинет пределы духовки и торжественно воцарится на столе!
Шаг 1
Приготовьте тесто для пирога. Муку просейте через мелкое сито в миску. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. Добавьте в миску с мукой. Всыпьте сахар и перетрите руками до получения крошки.
Шаг 2
Разрыхлитель перемешайте со сметаной. Соедините с мучной крошкой и тщательно, но не слишком долго вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 20 минут в прохладном месте.
Шаг 3
Пока тесто пирога «отдыхает», приготовьте начинку. Щавель и мяту переберите, затем промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца и дайте обсохнуть.
Шаг 4
Щавель для начинки пирога нарежьте полосками шириной не более 1 см. Листочки мяты отделите от веточек и мелко нарежьте. Переложите подготовленную зелень в миску.
Шаг 5
Добавьте сахар и кукурузный крахмал в миску со щавелем и мятой. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты распределились максимально равномерно.
Шаг 6
Разъемную форму диаметром 22–24 см смажьте сливочным маслом. Можно подпылить мукой. Тесто разделите на две неравные части (примерно в пропорции 2:3). Большую раскатайте в лепешку и выложите в подготовленную форму, формируя бортики.
Шаг 7
Сверху равномерно распределите приготовленную ранее начинку из щавеля с мятой. тем выложить начинку. Вторую часть теста также раскатайте в не слишком тонкую лепешку.
Шаг 8
Накройте ею начинку из щавеля. Края обеих лепешек соедините и тщательно защипните. В центре тестовой заготовки сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Шаг 9
В маленькой мисочке яйцо слегка взбейте венчиком или вилкой с молоком. Получившейся смесью смажьте верх будущего пирога с помощью кисточки. Духовку нагрейте до 200°C.
Шаг 10
Выпекайте пирог со щавелем 45–50 минут. Верх должен основательно подрумяниться. Готовому пирогу дайте остыть сначала в форме (10 минут), затем на решетке (30 минут).
В начинку такого пирога со щавелем отлично впишется не только мята, но и зеленый базилик и даже эстрагон (с последним мы бы советовали действовать осторожно, так как он обладает очень ярким вкусом).
Количество сахара для такого сладкого пирога регулируйте по своему вкусу. Можно уменьшить его до одной столовой ложки или же увеличить еще граммов на пятьдесят.
ГРУППА
Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов. Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат. В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. ...
ГРУППА
Щавель имеет яркий, глубокий «зеленый» аромат и приятный кислый вкус. Но это не кислота уксуса или лимона, она значительно деликатнее. Яркое соединение вкуса и аромата в один прекрасный момент вывело ...
ГРУППА
Пироги с щавелем неожиданно вкусны и совершенно незаслуженно мало известны. В начинке, где щавель солирует, он теряет характерную кислинку и приобретает сложный, практически неузнаваемый вкус, ...
ГРУППА
Рецепты пирогов с зеленью есть практически во всех национальных кухнях мира. И вариантов их – великое множество. Тесто для пирогов может быть самым разным – с дрожжами и без, слоеное, песочное, ...
ГРУППА
Выпечка со щавелем - настоящий весенний хит, и если вы до сих пор не готовили из щавеля ничего, кроме супа, срочно наверстывайте упущенное. Тем более, что рецептов выпеки со щавелем ...
РЕЦЕПТ
Наш заливной пирог с щавелем посвящается всем поклонникам этого овощного растения! Приготовив это блюдо однажды, вы непременно будете повторять его снова — по собственному желанию или по просьбам ...
РЕЦЕПТ
Сладкий пирог с щавелем и штрейзелем будто создан для ранней весны. Начинка из нежной первой зелени, смешанная с сахаром, хорошо гармонирует с хрустящим песочным тестом. Обязательно добавьте крахмал, ...
РЕЦЕПТ
Стоит лишь один раз приготовить рецепт пирога с слоеным тестом, и такой пирог, как и другая выпечка из слоеного теста, станет завсегдатаем вашего домашнего стола.
РЕЦЕПТ
Основу пирога со щавелем и козьим сыром составляет готовое замороженное слоеное тесто, что значительно облегчает задачу хозяйке. То есть, никакого трудоемкого замешивания и гадания «получится-не ...
РЕЦЕПТ
Песочный пирог с щавелем удивит многих, ведь, чаще всего, подобную выпечку готовят со сладкой начинкой. Но мы подумали, что его нежные листочки с приятной кислинкой отлично проявят себя в столь ...
Пока нет комментариев