Главная
Рецепты
Феттучини с фенхелем, колбасками и тыквой

20 апреля 2017 г.

Феттучини с фенхелем, колбасками и тыквой

Name: Феттучини с фенхелем, колбасками и тыквой
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 мерная чашка муки (4/5 муки из твердых сортов пшеницы + 1/5 муки высшего сорта); 95 мл воды; насадка для феттучини; 300 г мякоти тыквы; 1 ч.л. сушеного розмарина; 2 сушеных перчика чили; 2 ч.л. семян фенхеля; 3 ст.л. оливкового масла; 350 г свиных колбасок для жарки; 1 ч.л. сухого орегано; 200 мл белого сухого вина; 1 лимон; небольшой пучок петрушки; 4 ст.л. тертого пармезана; соль, свемолотый черный перец

gastronom

20 апреля 2017 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоСковородаВаркаЖаркаОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для пасты:

1 мерная чашка муки (4/5 муки из твердых сортов пшеницы + 1/5 муки высшего сорта)

95 мл воды

насадка для феттучини

Для соуса:

300 г мякоти тыквы

1 ч.л. сушеного розмарина

2 сушеных перчика чили

2 ч.л. семян фенхеля

3 ст.л. оливкового масла

350 г свиных колбасок для жарки

1 ч.л. сухого орегано

200 мл белого сухого вина

1 лимон

небольшой пучок петрушки

4 ст.л. тертого пармезана

соль, свемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для изготовления пасты.

Шаг 2

Сделайте феттучини используя соответствующую насадку для приготовления к паста-машине Philips (см.видео-ролик).

Шаг 3

Тыкву крупно нарежьте, сбрызните маслом, посолите и присыпьте розмарином. Запекайте в разогретой до 200С духовке 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Дайте немного остыть и нарежьте кубиками в 1 см.

Шаг 4

Пасту варите в большом количестве кипящей подсоленной воды около 4 минут.

Шаг 5

Перчики чили вместе с семенами фенхеля растолките в ступке.

Шаг 6

Разогрейте большую сковороду с 2 ст.л. оливкового масла. Колбаски очистите от оболочки, фарш выложите в сковороду и жарьте, помешивая, пока фарш слегка не подрумянится.

Шаг 7

Добавьте на сковороду толченые специи, орегано, влейте белое вино и тушите до тех пор, пока вина не станет в два раза меньше. Добавьте лимонную цедру и сок.

Шаг 8

С пасты слейте воду (немного сохраните) и добавьте на сковороду к фаршу. Добавьте тыкву. Перемешайте и прогревайте на тихом огне еще 2 минуты.

Шаг 9

Разложите пасту на тарелки, посыпьте пармезаном и рубленой петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Philips

#тыква #фенхель #варка #второе блюдо #ужин #обед #сковорода #жарка #колбаски #домашняя паста

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паста с колбасками для жарки

В меру пряная, сытная паста с томатным соусом из колбасок для жарки.

30 мин + 10 мин

Елена Шашкина

РЕЦЕПТ

Ризотто с тыквой и горгонзолой

Данному рецепты ризотто меня научил мой друг итальянец. Он часто готовит его дома, так что это один из тех редких рецептов, которые едят и любят в Италии.

30 мин + 15 мин

nikitinskiy.n

РЕЦЕПТ

Овощное карри с тыквой, цветной капустой и нутом

Насыщенный островатый вкус этого карри очень разнообразит стол вегана или постный стол. Количеством ингредиентов можно играть по наличию и вкусу. Блюдо не низкоуглеводное, скорее среднеуглеводное за счет тыквы и бобовых. В классическом азиатском варианте подают карри с белым рисом, я подавала как самостоятельное блюдо.