Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Блины-каннеллони с фрикадельками, шпинатом и сыром

10 июля 2017 г.

Блины-каннеллони с фрикадельками, шпинатом и сыром

Name: Блины-каннеллони с фрикадельками, шпинатом и сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 10–12 тонких блинчиков; 450 г фрикаделек из свинины; 500 г помидоров в собственном соку; 300 г шпината; 1–2 зубчика чеснока; 250 г рикотты; 125 моцареллы; 1 яйцо; 2 ст. л. песто; щепотка мускатного ореха; 2–3 веточки базилика; растительное масло; соль, свежесмолотый черный перец

gastronom

10 июля 2017 г.

*Блины-каннеллони* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Каннеллони – итальянские макаронные трубочки, которые обычно фаршируют разными начинками. Попробуйте приготовить «каннеллони» из блинов – получится не менее вкусно и весьма оригинально.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаДуховкаЖаркаВстреча с друзьямиОбедМасленица

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

10–12 тонких блинчиков

450 г фрикаделек из свинины

500 г помидоров в собственном соку

300 г шпината

1–2 зубчика чеснока

250 г рикотты

125 моцареллы

1 яйцо

2 ст. л. песто

щепотка мускатного ореха

2–3 веточки базилика

растительное масло

соль, свежесмолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Фрикадельки обжарьте в масле, 12–15 мин. Разрежьте пополам.

Шаг 2

Шпинат обдайте кипятком. Немного остудите. Отожмите излишки воды и нарежьте как можно мельче. Смешайте с песто, рикоттой, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Шаг 3

Помидоры смешайте с рубленым чесноком. Жаропрочную форму (примерно 22х15 см) с толстым дном смажьте маслом. Выложите томатную смесь на дно.

Шаг 4

Шпинатно-сырную массу разложите по блинчикам, выкладывая ее по центру длинными полосками. Добавьте половинки фрикаделек, сверните блинчики трубочкой. Переложите блинчики в форму. Должно получиться минимум 2 слоя.

Шаг 5

Моцареллу нарвите или нарежьте небольшими кусочками. Разложите на блинчики. Приправьте перцем. Запекайте при 190 °С 20–25 мин. Блюдо подавайте горячим, посыпьте базиликом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №03, 2017

#моцарелла #шпинат #фарш #масленица #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #блины #сковорода #жарка #Фрикадельки #свиной фарш #духовка #каннеллони

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фаршированные блины

Фаршированные блины - частый гость на нашем столе. Тонкие блины и блинчики просто созданы для того, чтобы завернуть в них начинку, сладкую или пикантную. Можно привычную, например, мясной фарш или ...

ГРУППА

Блины с несладкой начинкой

Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и ...

ГРУППА

Каннеллони: рецепты

Каннеллони (ит. cannelloni) — итальянская паста в виде толстых трубочек диаметром примерно 2-3 см. У этих итальянских макарон есть и другое название — маникотти (manicotti). Несмотря на то, что и тот, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

РЕЦЕПТ

Сырные блины

Наши сырные блины не очень похожи на те, к которым мы все привыкли. Это не пышные дрожжевые и тем более не тонкие из пресного теста. Скорее, сырные блины напоминают не слишком толстые оладьи, однако ...