Гратен из брюссельской капусты и трески

Name: Гратен из брюссельской капусты и трески
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: мука – 2 ст. л.; помидор – 2 крупных; 250 мл сливок; 3 ст. л. любого тертого твердого сыра; яйца – 2 шт; 1 филе трески (около 400 г); 1 упаковка замороженной брюссельской капусты; масло оливковое – 1 ст.л.; 2 ст. л. тертого пармезана

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 314.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мука – 2 ст. л.

помидор – 2 крупных

250 мл сливок

3 ст. л. любого тертого твердого сыра

яйца – 2 шт

1 филе трески (около 400 г)

1 упаковка замороженной брюссельской капусты

масло оливковое – 1 ст.л.

2 ст. л. тертого пармезана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Брюссельскую капусту разморозить, опустить в подсоленную кипящую воду на 3–4 мин., откинуть на сито и дать обсохнуть. Треску обсушить салфеткой, разрезать на небольшие кусочки, запанировать в муке, посолить и поперчить. Помидоры нарезать крупными кубиками. Подходящую по размеру форму для запекания смазать маслом, выложить в нее филе трески. Между кусочками рыбы равномерно разложить кочанчики капусты и кусочки помидоров. Разогреть духовку до 180°С. Яйца взбить со сливками, добавить сыр, перемешать, немного приправить солью и перцем. Залить этой смесью рыбу и овощи, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку. Выпекать 20–25 мин. Слить лишнюю влагу и запекать 10 мин. при 160°С.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #02 (61), 2007

#сыр #помидоры #треска #яйца #брюссельская капуста #второе блюдо