13 марта 2017 г.

Аджапсандали

Name: Аджапсандали
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: морковь шт.; лук 1 шт.; баклажаны шт.; перец шт.; помидоры 350 г; зубчик чеснока 2 шт.; кинза 1 пучок; кориандр 1 щепотка; уцхо-сунели 1 щепотка; растительное масло 6 ст. л.; соль 1/2 ч. л.

Анастасия Высоцкая

13 марта 2017 г.

*Аджапсандали* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Это богатое витаминами овощное рагу во время поста может выступить полноценным самостоятельным блюдом. Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Для большей постности блюда предлагается использовать минимум специй. В оригинальном рецепте предполагается по 0,5 ч. л. каждой специи.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 40 мин

ЗакускаГрузинская кухняВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

морковь шт.

лук 1 шт.

баклажаны шт.

перец шт.

помидоры 350 г

зубчик чеснока 2 шт.

кинза 1 пучок

кориандр 1 щепотка

уцхо-сунели 1 щепотка

растительное масло 6 ст. л.

соль 1/2 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Снимите с баклажанов кожицу, нарежьте на дольки, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы выделился сок. После чего промойте в холодной воде, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте кубиком. Морковь натрите на терке, перец нарежьте соломкой, лук и помидоры - кубиком или полукольцами.

Шаг 2

Обжарьте баклажаны вместе с луком на сковороде на растительном масле до мягкости, после чего добавьте морковь и перец.

Шаг 3

За 10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры с чесноком, посолите (добавьте специи по желанию) и тушите до готовности блюда. В конце украсьте зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При желании можно уменьшить количество специй или вовсе их не добавлять.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вместо свежих помидоров можно взять качественную томатную пасту - получится не менее вкусно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грузинская кухня #Великий пост #постные блюда #закуска #аджапсандал

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Аджапсандали с картошкой

Аджапсандали с картошкой — одна из вариаций на тему кавказского овощного рагу с пряными травами и чесноком. Конечно, присутствие этого корнеплода в рецепте вызывает немало вопросов, ведь использование ...

РЕЦЕПТ

Аджапсандали по-грузински

О «самом правильном» рецепте аджапсандали по-грузински можно спорить бесконечно и так и не прийти к единому мнению. Которого, честно говоря, и быть не может, ведь подобное блюдо готовят по всему ...

РЕЦЕПТ

Аджапсандали в мультиварке

Аджапсандали в мультиварке готовить не только можно, но и нужно! Хотя бы потому, что вероятность пригорания ингредиентов в чаше прибора практически исключена. Как и риск превращения жареных кусочков в ...