Черемуховые блинчики с ванильным кремом и голубикой

Name: Черемуховые блинчики с ванильным кремом и голубикой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: мука черемуховая 60 г; мука пшеничная 150 г; яйцо куриное 1 шт.; белок яйца 1 шт.; сахар 50 г; молоко 300 мл; кефир 100 мл; соль 1 щепотка; разрыхлитель 1 ч. л.; голубика 50 г; сгущенное молоко 200 г; желток яйца 1 шт.; крахмал кукурузный 1 ст. л.; молоко 200 мл; ванильный сахар 200 г

Наталья Андреева

09 марта 2017 г.

*Готовим черемуховые блинчики с ванильным кремом и голубикой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Черемуховые блинчики с ванильным кремом и голубикой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Я очень люблю выпечку на черемуховой муке, но вкус я даже не могу передать (тут кому что чудится - то миндальный оттенок, то вишнёвый - короче, это надо пробовать). Еще черемуховая мука гораздо полезнее, чем пшеничная. Предлагаю отведать вкуснейших черемуховых блинчиков, начиненных ванильным кремом и украшенных голубикой. Это очень вкусно!

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 3

Готовка: 40 мин

ВыпечкаДесерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

Для блинов:

мука черемуховая 60 г

мука пшеничная 150 г

яйцо куриное 1 шт.

белок яйца 1 шт.

сахар 50 г

молоко 300 мл

кефир 100 мл

соль 1 щепотка

разрыхлитель 1 ч. л.

голубика 50 г

Для ванильного крема:

сгущенное молоко 200 г

желток яйца 1 шт.

крахмал кукурузный 1 ст. л.

молоко 200 мл

ванильный сахар 200 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берем целое яйцо, от второго яйца берем только белок, желток пойдет в крем. Смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем.

Шаг 2

Добавляем кефир, соль и молоко, перемешиваем.

Шаг 3

Небольшими порциями всыпаем пшеничную и черемуховую муку, добавляем разрыхлитель.

Шаг 4

Замешиваем тесто, слегка его взбивая. Оставляем постоять минут 20-30.

Шаг 5

Варим ванильный крем. Смешиваем сгущеное и обычное молоко, ставим нагреваться.

Шаг 6

Желток смешиваем с крахмалом и разбавляем 1 ложкой молока, растираем. В теплое молоко добавляем ванильный сахар и когда начнет закипать вливаем нашу смесь с крахмалом, варим помешивая до загустения, примерно минут 10. Остужаем.

Шаг 7

Пока крем остывает, печем блинчики. Налить тесто, почти полный половник, обжарить блинчики с двух сторон. Теста нужно наливать чуть потолще, чем на обычные блинчики.