- Главная
- Рецепты
- Салат с хурмой
- Сальса из хурмы и розового перца
Сальса из хурмы и розового перца
Сальсу из хурмы и розового перца можно подать как соус и мясу или рыбе. А можно насладиться ее вкусом отдельно, в качестве салата или начинки для тоста.
Шаг 1
Очистите хурму от кожицы и семян, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1 см.
Шаг 2
В сковороде растопите 100 г сахара с 3 ст. л. воды до состояния светлой карамели, добавьте сок 1 лимона и 1 ст. л. розового перца горошком.
Шаг 3
Аккуратно вмешайте хурму в горячую смесь, перемешайте и остудите.
РЕЦЕПТ
Индийские пресные лепешки мули паратха с овощной начинкой из редьки дайкон идеально подходят в качестве хлеба к блюдам на гриле. Наши лепешки мули паратха, в отличие от классических индийских, будут открытыми, как мексиканские такос. В мировой кулинарии известно блюдо под названием "chicken tikka masala". "Тикка" на хинди - "кусочки", "масала" - "смесь"; ну а "чиккен" - "цыпленок" по-английски, так что все просто: "чиккен-тикка-масала" - кусочки цыпленка, на гриле в смеси пряностей. По причине весьма долгой общей колониальной истории в названиях индийских блюд часто встречаются английские слова. Моя кулинарная мысль заменила цыпленка индейкой.
РЕЦЕПТ
Главным компонентом соуса к этому блюду стала чипотле – это мексиканская приправа из копченого на древесном дыму красного перца халапеньо. В переводе с ацтекского наречия «чипотле» дословно означает «копченый перец чили».
Пока нет комментариев