Главная
Рецепты
Блины со сладкой начинкой
Овсяные блинчики с голубикой и тирамису

16 февраля 2017 г.

Овсяные блинчики с голубикой и тирамису

Name: Овсяные блинчики с голубикой и тирамису
Yield: 4
Ingredients: Мука овсяная; Яйцо куриное; Соль; Молоко; Масло сливочное 60%; Сахар-песок; Голубика; Какао-порошок; Мята свежая; Яйцо куриное; Сахар-песок; Соль; Масло сливочное 60%; Сливки 33% (классические); Сливки 38%; Яйцо куриное; Сыр Маскарпоне; Сахар-песок; Сироп кофейный; Какао-порошок

shefs

16 февраля 2017 г.

*Блины на миндальной муке с кокосовым молоком и малиной от Михаила Симагина*

*блины с тирамису* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Блины и тирамису - самодостаточные блюда. Но попробуйте их соединить, и у вас получится изысканный десерт.

Сложность: средне

Калории: 810.43 ккал/порция

Порций: 4

Б/Ж/У: 18.79 г/42.84 г/86.26

ВыпечкаДесертВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникМасленицаДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мука овсяная – 250 г

яйцо куриное – 2 шт.

соль – 3 г

молоко – 250 г

масло сливочное – 4 г

сахар – 30 г

голубика – 5 г

какао-пудра – 5 г

свежая мята – 2 г

Соленая карамель:

куриное яйцо - 1 шт.

сахар - 100 г

соль - 10 г

сливочное масло – 15 г

сливки 33% - 35 г

Тирамису:

сливки 38% - 100 мл

сырое яйцо - 1 шт.

сыр маскарпоне – 150 г

сахар – 15 г

кофейный сироп – 15 г

какао-порошок – 5 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яйца растереть с сахаром, добавить теплое молоко со сливочным маслом, посолить и аккуратно затянуть мукой. Выпекать блины с двух сторон на сливочном масле.

Шаг 2

Для карамели.Сахар растопить на медленном огне до карамелизации, аккуратно влить сливки, но до кипения не доводить. Снять с плиты, разбить туда яйцо и перемешать до однородно массы, добавив сливочное масло. Довести все до однородного состояния, в самом конце посолить. Полученную карамель остудить.

Шаг 3

Сахар взбить с желтком до однородной густой массы, смешать с сыром маскарпоне и добавить сливки. Сверху посыпать какао-порошком и украсить веточкой мяты.

Шаг 4

Блины выложить на тарелку на соус соленая карамель, смазать тирамису, посыпать какао и выложить свежие ягоды, украсить мятой.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Михаилом Симагиным, шеф-поваром кафе-пекарни Хлебная Лавка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#голубика #маскарпоне #выпечка #десерт #масленица #Встреча с друзьями #выпекание #блины #детский праздник #День рождения #тирамису #рецепт от шеф-повара

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блины и блинчики. Рецепты

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

СТАТЬЯ

Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...

ГРУППА

Тирамису - рецепты

Рецепты тирамису появились в наших записных книжках относительно недавно, причем многие до сих пор не уверены, тирамису - это торт или десерт? Давайте разбираться вместе. Традиционный тирамису – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Домашние тонкие блинчики

Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой-выручалочкой в самых различных ситуациях. Самое простое, что приходит в голову, — это завтрак. ...

РЕЦЕПТ

Клубничное тирамису

Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный вариант просто необходимо готовить летом, в июне, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного ...