Главная
Рецепты
Рецепты плова
Турецкий плов с куриными потрошками Ич пилав

22 июня 2007 г.

Турецкий плов с куриными потрошками Ич пилав

Name: Турецкий плов с куриными потрошками Ич пилав
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: рис басмати – 2 стакана; кедровые орешки – 2 ст. л.; листья фиолетового базилика – горсть; листья петрушки – горсть; подвяленные на солнце ягоды черной смородины – горсть; потрошки курицы или индейки – 200 г; лук белый – 2 луковицы; масло топленое – 30 г; консервированная протертая мякоть томатов – 400 г; бульон куриный – 2 стакана; соль – по вкусу; перец черный свежемолотый – по вкусу

gastronom

22 июня 2007 г.

*Турецкий плов с куриными потрошками Ич пилав* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Вкуснейший турецкий пилав с потрошками. Такой плов можно подать с сушеными грушами и яблоками, обжаренными в масле.

Сложность: сложно

Калории: 326.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоТушениеТурецкая кухняОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

рис басмати – 2 стакана

кедровые орешки – 2 ст. л.

листья фиолетового базилика – горсть

листья петрушки – горсть

подвяленные на солнце ягоды черной смородины – горсть

потрошки курицы или индейки – 200 г

лук белый – 2 луковицы

масло топленое – 30 г

консервированная протертая мякоть томатов – 400 г

бульон куриный – 2 стакана

соль – по вкусу

перец черный свежемолотый – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промытый рис всыпать в миску, добавить 1 ст. л. соли, залить горячей водой. Накрыть, оставить на ночь. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Базилик и петрушку измельчить.

Шаг 2

Потрошки мелко нарезать. Лук нарезать кольцами. Масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить лук вместе с потрошками. Готовить на несильном огне при помешивании, пока лук не станет мягким. Добавить орешки, перемешать.

Шаг 3

Влить протертую мякоть томатов. Дать закипеть, добавить смородину, зелень, посолить и поперчить, вновь дать закипеть. Снять с огня, всыпать рис, перемешать.

Шаг 4

Влить горячий бульон, накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности риса, 20 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #01 (60), 2007

#индейка #рис #плов #томаты #турецкая кухня #второе блюдо #обед #тушение #плов с курицей #куриные потрошки #орешки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). ...

ГРУППА

Плов с курицей

Как приготовить плов с курицей? Ответ зависит от выбранной версии этого популярного блюда: узбекской, азербайджанской, индийской или малазийской. Все они имеют свои отличительные черты и из-за ...

РЕЦЕПТ

Плов с курицей в казане

Хорошо приготовленный плов с курицей в казане — блюдо, действительно заслуживающее бурных и продолжительных аплодисментов. Требования к нему предъявляются довольно серьезные: рис должен быть ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Плов в мультиварке с курицей

Плов в мультиварке с курицей получается, пожалуй, таким же вкусным, как и приготовленный в казане. Дело в том, что большую часть времени блюдо проводит в герметично закрытом приборе, поэтому рис в ...

РЕЦЕПТ

Плов с курицей в кастрюле

Приготовить плов с курицей в кастрюле смогут даже не самые опытные кулинары, однако он точно понравится всем, кто любит подобное блюдо в принципе. Да, конечно, классический вариант предусматривает ...