Тёплый салат из морепродуктов с зелёными овощами

Name: Тёплый салат из морепродуктов с зелёными овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: морской гребешок 30 г; осьминог 45 г; креветки с/м б/г 40 г; горошек стручковый 20 г; брокколи 30 г; фасоль (кенийские бобы) 20 г; мини спаржа 30 г; соус трюфельный 20 г; масло сливочное 5 г; масло трюфельное 1 г

Жереми Урюти

12 января 2017 г.

*Те?плыи? салат из морепродуктов с зеле?ными овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СалатФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

морской гребешок 30 г

осьминог 45 г

креветки с/м б/г 40 г

горошек стручковый 20 г

брокколи 30 г

фасоль (кенийские бобы) 20 г

мини спаржа 30 г

соус трюфельный 20 г

масло сливочное 5 г

масло трюфельное 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи (брокколи, горошек, кенийскую фасоль) сварить отдельно. Спаржу опустить в кипящую воду на 15 с. Чтобы овощи сохранили яркий зеленый цвет, после варки положить их на 1 мин на лед.