Крылышки с кунжутом и сладким соусом чили

Name: Крылышки с кунжутом и сладким соусом чили
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: 2 кг куриных крылышек; 3 см свежего корня имбиря; 4 зубчика чеснока; 100 мл соевого соуса; масло для фритюра; кунжут и сладкий соус чили для подачи

gastronom

31 января 2017 г.

*Крылышки с кунжутом и сладким соусом чили* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Нежные крылышки в маринаде – просто, быстро и вкусно.

Сложность: легко

Подготовка: 4 ч

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЗакускаСковородаДуховкаЗапеканиеЖаркаВстреча с друзьямиПикникУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 кг куриных крылышек

3 см свежего корня имбиря

4 зубчика чеснока

100 мл соевого соуса

масло для фритюра

кунжут и сладкий соус чили для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У крылышек удалите кончики (их можно использовать для бульона). Разрежьте крылья в суставе пополам. Очистите имбирь и чеснок и натрите на терке. Смешайте с соевым соусом. Положите крылышки в зиплок-пакет с застежкой, залейте маринадом, удалите из пакета воздух, застегните и маринуйте 4–24 ч.

Шаг 2

Перед приготовлением за 1 ч достаньте крылышки из маринада и обсушите. Разогрейте духовку до 140 °С, а масло для фритюра – до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки, рядом с кастрюлей с фритюром выложите бумажные полотенца.

Шаг 3

Партиями обжаривайте крылышки до румяной корочки и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Затем перекладывайте на противень, смазывайте кисточкой соком от маринада, посыпайте кунжутом.