Главная
Рецепты
Курица с сыром
Кошиньяс, бразильские крокеты из курицы с сыром

08 декабря 2016 г.

Кошиньяс, бразильские крокеты из курицы с сыром

Name: Кошиньяс, бразильские крокеты из курицы с сыром
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 250 г муки; 250 мл куриного бульона; 2 яйца; 300 г панировочных сухарей; растительное масло; 3 готовых (запеченных или вареных) куриных бедра; 150 г сливочного сыра; 100 г размороженных кукурузных зерен; 1 небольшой пучок кинзы; 1 лайм; соль; 6 помидоров на ветке; 1 красный сладкий перец; 1 красная сладкая луковица; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. винного уксуса; 4 ст. л. оливкового масла; по 1 ч. л. сахара и соли; кайенский перец

gastronom.ru

08 декабря 2016 г.

*Кошиньяс, бразильские крокеты из курицы с сыром* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоСковородаБлендерЖаркаБразильская кухняВстреча с друзьямиОбедПикникУжинДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

250 г муки

250 мл куриного бульона

2 яйца

300 г панировочных сухарей

растительное масло

Для начинки:

3 готовых (запеченных или вареных) куриных бедра

150 г сливочного сыра

100 г размороженных кукурузных зерен

1 небольшой пучок кинзы

1 лайм

соль

Для сальсы:

6 помидоров на ветке

1 красный сладкий перец

1 красная сладкая луковица

1 зубчик чеснока

2 ст. л. винного уксуса

4 ст. л. оливкового масла

по 1 ч. л. сахара и соли

кайенский перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста вскипятите бульон, всыпьте муку и перемешайте. Замесите крутое тесто,накройте и дайте полностью остыть.

Шаг 2

Для сальсы нарежьте произвольно помидоры,лук, чеснок, сладкий перец и кинзу, сложите в блендер, добавьте соль, сахар, уксус и масло, взбейте, чтобы получилась масса с кусочками.Поставьте в холодильник.

Шаг 3

Для начинки разберите курицу на волокна. Порубите кинзу мелко. Снимите с лайма цедру теркой и выжмите сок. Смешайте все подготовленные ингредиенты со сливочным сыром и кукурузой,приправьте солью и кайенским перцем.

Шаг 4

Возьмите кусок теста размером со среднюю сливу и разомните в лепешку диаметром 8 см. В центр положите по ложке начинки, соберите края в «мешочек», защипните и придайте кошиньяс форму остроконечной груши.

Шаг 5

Разогрейте масло до 160 °С. Взбейте в одной миске яйца,в другую насыпьте сухари. Обмакивайте кошиньяс в яйцо, давая стекать лишнему, затем обваливайте в сухарях и кладите в горячее масло. Жарьте до светло-коричневой корочки,около 4 мин. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подавайте горячими, с сальсой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#курица #сыр #второе блюдо #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #бразильская кухня #День рождения #сковорода #блендер #жарка #крокеты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Крокеты

Закусочные шарики из мясного или рыбного фарша, крабовых палочек , овощей и других продуктов, обваленные в сухарях и обжареннные до золотистой корочки, очень удобно брать с собой. Крокеты придумали во ...

РЕЦЕПТ

Крокеты с сыром

РЕЦЕПТ

Жареные крокеты в испанском стиле

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Крокеты - по рецепту багдадских евреев

Крокеты - котлеты продолговатой формы, которые обжариваются в масле. Само слово французского происхождения, однако, блюдо стало популярно и за пределами Франции, например, пришлось по вкусу англичанам ...

РЕЦЕПТ

Сациви из домашней курицы

Сациви из домашней курицы получается значительно вкуснее, чем из магазинной. Секрет заключается, прежде всего, в более насыщенном и ароматном бульоне, который добавляется в соус. Правда, варить такой ...

РЕЦЕПТ

Куриные крокеты

Какие же все-таки итальянцы затейники! Такой потрясающий рецепт придумали! Всего лишь двадцать – двадцать пять минут – и на вашем столе практически блюдо высокой кухни...