Главная
Рецепты
Салат с апельсином
Дальневосточный салат с крабом и щучьей икрой

02 декабря 2016 г.

Дальневосточный салат с крабом и щучьей икрой

Name: Дальневосточный салат с крабом и щучьей икрой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: мясо краба отварное - 200 г (50 на порцию); щучья икра -1, 5 ч. л. на порцию; авокадо -1 шт (¼ на порцию); апельсин - 8 сегментов (по 2 на порцию); вяленые томаты - 8 шт (по 2 на порцию); огурец большой - 1 шт (4 слайса на порцию); апельсиновое масло - 2 ч.л. на порцию; апельсиновый фреш – апельсин, 1 шт; масло оливковое - 50 г; чеснок – ползубчика; соль по вкусу

shefs

02 декабря 2016 г.

*Дальневосточный салат с крабом и щучьей икрой* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

"Изюминка" этого блюда - заправка из апельсинового масла, которая придает мясу краба легкую пикантность.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаСалатБлендерВаркаЕвропейская кухняРыбная кухняМорская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

мясо краба отварное - 200 г (50 на порцию)

щучья икра -1, 5 ч. л. на порцию

авокадо -1 шт (¼ на порцию)

апельсин - 8 сегментов (по 2 на порцию)

вяленые томаты - 8 шт (по 2 на порцию)

огурец большой - 1 шт (4 слайса на порцию)

апельсиновое масло - 2 ч.л. на порцию

Для апельсинового масла:

апельсиновый фреш – апельсин, 1 шт

масло оливковое - 50 г

чеснок – ползубчика

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо краба отварить и разобрать на волокна.

Шаг 2

Приготовить апельсиновое масло: все ингредиенты смешать, пробить в блендере и процедить.

Шаг 3

Почистить авокадо, разрезать пополам и нарезать слайсами. Огурец нарезать на 12 слайсов.

Шаг 4

Салат подается порционно. Выкладка на одну тарелку: Выложить на тарелку слайсы авокадо, посолить, добавить 1 ч.л. апельсинового масла. Следом выложить икру и крабовое мясо. Дольки апельсина разрезать на три части каждую и распределить по тарелке. Вяленые помидоры разрезать пополам и распределить по тарелке. Сверху выложить закрученные слайсы огурца.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Сергеем Лобачевым, шеф-поваром ресторана «Ц.Д.Л.».

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#апельсины #овощи #салаты #фуршет #варка #праздничное блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #морская кухня #блендер #закуска #крабы #рецепт от шеф-повара #европейская кухня #рыбная кухня #щучья икра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жюльен из крабов

Жюльен из крабового мяса в слоеном тесте – горячая закуска для особых случаев. Традиционно жюльен подают в кокотницах – небольших формочках из металла или керамики. Мы предлагаем заменить их ...

РЕЦЕПТ

Крабовый салат с огурцами

В супермаркетах в отделах замороженных продуктов часто продаются упаковки с готовым мясом краба. Вы сэкономите себе много времени и сил, если купите именно его. Но надо помнить, что это мясо нельзя ...

РЕЦЕПТ

Салат Столичный

Рецепт предоставлен шеф-поваром ресторана Ц.Д.Л. Сергеем Лобачевым

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

РЕЦЕПТ

Салат Оливье с крабом

Салат оливье с крабом способен сломать все стандартные представления об этом салате и даже потеснить традиционный. Вкус такого блюда — более изысканный, более нежный, более «парадный». ...