Главная
Рецепты
Паштет из куриной печени
Печеночный паштет со смородиновым желе

29 ноября 2016 г.

Печеночный паштет со смородиновым желе

Name: Печеночный паштет со смородиновым желе
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: печень куриная 800 г; лук репчатый 2 шт.; масло сливочное 100 г; чеснок 2 шт.; коньяк 1 ст. л.; сливки 100 мл; соль; перец; смородина 150 г; вода 100 мл; желатин 4 г; молоко 300 мл; масло подсолнечное 2 ст. л.

Наталья Цибульская

29 ноября 2016 г.

*Рецепт печеночного паштета со смородиновым желе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Печеночный паштет со смородиновым желе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Нежнейший паштет из куриной печени прекрасно дополняет лёгкая кислинка смородины. Готовится очень просто и быстро. Идеально подойдёт для семейного завтрака.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 45 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

печень куриная 800 г

лук репчатый 2 шт.

масло сливочное 100 г

чеснок 2 шт.

коньяк 1 ст. л.

сливки 100 мл

соль

перец

смородина 150 г

вода 100 мл

желатин 4 г

молоко 300 мл

масло подсолнечное 2 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Печень моем, тщательно зачищаем от желчных протоков, нарезаем и замачиваем в молоке на 1 час.

Шаг 2

Лук и чеснок порежем.

Шаг 3

Обжарим до золотистого цвета. Выложим в миску.

Шаг 4

Молоко слить. Обжарим печень около 10-12 мин.

Шаг 5

Выложим к луку. Посолим, поперчим, добавим коньяк.

Шаг 6

Взбить все вместе погружным блендером, добавляя понемногу сливки. Добавить масло комнатной температуры. Ещё раз взбить.

Шаг 7

Смородину залить водой и довести до кипения, кипятить 1-2 мин.

Шаг 8

Затем протереть через сито.

Шаг 9

Добавить предварительно замоченный в воде и отжатый желатин. Хорошо перемешать.

Шаг 10

Раскладываем паштет в формы и баночки.

Шаг 11

Заливаем смородиновым желе паштет. Ставим в холод.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#праздник #завтрак #паштет #куриная печенка #куриный паштет #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паштет из куриной печени

Домашний паштет из куриной печени – едва ли не лучшее блюдо из этого недорогого продукта: готовится быстро, получается вкусно, нравится всем. В паштет из куриной печени часто добавляют обжаренный или ...

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

РЕЦЕПТ

Говяжий паштет в домашних условиях

Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы потому, что готовится оно в течение нескольких дней. Нет-нет, пугаться не стоит: время вашего активного ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Паштеты

Слово паштет имеет в кулинарном мире два значения. Паштет – это однородный фарш из мяса, грибов, дичи, овощей или печенки, приготовленный особым образом. Второй паштет – это пирог с начинкой из мяса, ...

РЕЦЕПТ

Простой пирог с черной смородиной

Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...

ГРУППА

Рецепты из смородины с фото

Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...