04 августа 2020 г.

Куриный бульон

Name: Куриный бульон
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: куриный остов; 1 луковица; 1 морковка; 1 черешок сельдерея; по 3 горошины черного и душистого перца; соль

gastronom

04 августа 2020 г.

*Куриный бульон* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если уж учиться рациональному хозяйству, то до конца. Ничего не должно пропасть. Вот и кости от разделанной курицы мы используем для приготовления бульона. Часть бульона мы оставим на обед 1 января, он будет очень кстати, а часть используем для приготовления праздничного заливного.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 2 ч 25 мин

СупОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

куриный остов

1 луковица

1 морковка

1 черешок сельдерея

по 3 горошины черного и душистого перца

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите все кости с остатками мяса и крылышками в кастрюлю, залейте 1 л воды, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 2

Добавьте обжаренную на сковороде луковицу, морковь и черешок сельдерея и варите при легком кипении 2 ч.

Шаг 3

За 15 мин. до окончания варки добавьте горошины черного и душистого перца и посолите. Достаньте кости из бульона и снимите все оставшееся мясо (отложите его для салата). Бульон процедите. Подавайте 1 января с пирожками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#бульон #куриный бульон #суп #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бульон

Бульон - самое популярная заготовка, используемая в кулинарии. По умению сварить ароматный, прозрачный, насыщенный бульон можно оценить мастерство повара. Бульон - это прежде всего основа супа. Просто ...

ГРУППА

Куриный суп, суп из курицы

Куриный суп — всегда к месту. Сколько простудившихся он вылечил! Сколько семей спас! Но следует помнить, что без хорошей курицы правильного куриного бульона, а следовательно, и куриного супа не ...

ГРУППА

Низкокалорийные супы

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Куриный бульон с яйцом

Куриный бульон с яйцом — культовое блюдо: мы с юных лет знаем, что он если не исцеляет, то безусловно способствует восстановлению после болезни. По крайней мере, представители старшего поколения в ...