21 ноября 2016 г.

Палак панир

Name: Палак панир
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Шпинат; Сыр Адыгейский; Лук репчатый; Чеснок; Имбирь; Перец чили; Томаты в собственном соку; Куркума; Гарам масала; Сливки 20% (средней жирности); Масло оливковое; Соль

Ольга Захарова

21 ноября 2016 г.

*Палак Панир от Bollywood Kitchen для фудмаркета The 21* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Блюдо палак панир — индийское и готовится в корнере Bollywood Kitchen, который является участником фудмаркета The 21 на Новом Арбате. Там палак панир входит в меню любимых блюд звёзд Болливуда.

Сложность: средне

Калории: 494.96 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 21.34 г/27.81 г/37.09

Второе блюдоТушениеИндийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

250 г шпината

100 г адыгейского сыра или индийского панира

100 г лука

120 г чеснока

20 г свежего корня имбиря

2 зелёных перчика чили

200 г нарезанных помидоров в собственном соку

10 г куркумы

5 г приправы гарам масала

100 г сливок жирностью 20% для подачи плюс для украшения

оливковое масло

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шпинат сварить, 3 мин. Воду вылить, промыть холодной водой, измельчить в блендере до пюре.

Шаг 2

В горячую сковородку добавить оливковое масло, прогреть масло и добавить мелко нарезанный лук. Затем добавить мелко нарезанные чеснок, имбирь, чили (без семян) и жарить 5 мин.

Шаг 3

Затем добавить помидоры, нарезанные кубиками и куркуму.

Шаг 4

Немного пожарив, добавьте пюре шпината и 100 мл воды. Готовить 10 минут.

Шаг 5

Добавьте соль, сливки и гарам масала. Хорошо перемешивайте, добавьте кусочки сыра и готовьте на медленном огне около 2-3 мин. Подайте горячим, украсив сливками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#Индия #шпинат #второе блюдо #тушение #индийская кухня #рецепт от шеф-повара #панир #блюдо от шефа

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты из шпината

В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился сравнительно недавно, но быстро завоевал популярность. Из шпината готовят множество вкусных ...

ГРУППА

Суп из шпината

Суп из шпината незаслуженно редко готовят. А напрасно, ведь в листьях шпината содержится масса полезных для организма веществ и времени на приготовление требуется немного. Готовить суп из шпината ...

ГРУППА

Адыгейский сыр: рецепты

Адыгейский сыр относится к молодым кисломолочным сырам. Его готовят без использования сычужного фермента, что делает его вегетарианским продуктов. В адыгейском сыре всего три ингредиента: коровье ...