Главная
Рецепты
Блюда из йогурта
Скумбрия с йогуртовым соусом

01 ноября 2016 г.

Скумбрия с йогуртовым соусом

Name: Скумбрия с йогуртовым соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Скумбрия свежая; Лук репчатый; Розмарин; Масло оливковое; Лимонный сок; Соль; Перец чёрный молотый; Лимон; Йогурт натуральный 3.2%; Огурец; Лук зелёный; Укроп; Масло оливковое; Соль

gastronom

01 ноября 2016 г.

К рецепту

За скумбрией отправляйтесь в отдел замороженной рыбы. Стоит она недорого, а вкус просто замечательный. Эта рыба универсальна: ее можно солить, коптить, варить и запекать, в любом виде она хороша.

Сложность: легко

Калории: 589.41 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 28.73 г/48.54 г/9.15

Второе блюдоДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

2 средние скумбрии

1 маленькая луковица

1 ст. л. листьев розмарина

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

соль

свежемолотый черный перец

лимон для подачи

Для соуса:

200 г натурального густого йогурта

1 маленький огурец

3 пера зеленого лука

5 веточек укропа

1 ст. л. оливкового масла

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выпотрошите рыбу, приправьте солью и перцем. Мелко нарежьте лук и листочки розмарина и смешайте с оливковым маслом. Смажьте этой смесью рыбу внутри и снаружи и оставьте мариноваться на 20 мин.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200 °С. Соберите маринад с поверхности рыбы и положите внутрь брюшка. Переложите скумбрию на противень, застеленный фольгой, сбрызните лимонным соком и поставьте в духовку. Запекайте 25–30 мин., до готовности.

Шаг 3

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп, огурец натрите на мелкой терке, немного посолите и оставьте на 10 мин. Слегка отожмите огурец руками от сока и смешайте с зеленью и йогуртом, добавьте 1 ст. л. оливкового масла.

Шаг 4

Готовую скумбрию разделите на филе и переложите на блюдо. Подавайте с соусом и дольками лимона.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 08 (282), 2016

#скумбрия #йогурт #огурцы #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рыба, запеченная в соли

Говорят, что запекать рыбу в соли придумали итальянские рыбаки. Рецепт рыбы в соляном панцире был прост: рыбу клалаи на слой соли в котелке, сверху заыспали рыбу солью так, что она полностью покрывала ...

ГРУППА

Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. Вроде бы, блюдо знакомое, но звучит по-другому! Главной «изюминкой» такого оливье является копченая ...