"Банана блисс"

Name: "Банана блисс"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: масло кунжутное – 1 ч. л.; соль – 0,25 ч. л.; 0,5 ч. л. тертого сушеного имбиря; 2 ст. л. бренди или коньяка; масло сливочное – 75 г; 100 г коричневого сахара "мусковадо"; 0,5 ч. л. молотого аниса или бадьяна; 1 ч. л. натурального ванильного сахара; 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха; 100 г орехов "пекан"; 1,5 ч. л. молотой корицы; 2 ст. л. бананового ликера; 4 больших банана

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 455.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ДесертКаджунская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло кунжутное – 1 ч. л.

соль – 0,25 ч. л.

0,5 ч. л. тертого сушеного имбиря

2 ст. л. бренди или коньяка

масло сливочное – 75 г

100 г коричневого сахара "мусковадо"

0,5 ч. л. молотого аниса или бадьяна

1 ч. л. натурального ванильного сахара

0,5 ч. л. тертого мускатного ореха

100 г орехов "пекан"

1,5 ч. л. молотой корицы

2 ст. л. бананового ликера

4 больших банана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пряности и соль смешать в миске, слегка потолочь. Бананы очистить, нарезать наискосок кусками толщиной 2 см. Орехи крупно порубить ножом, обжарить при постоянном помешивании на сухой сковороде до изменения цвета. В большой сковороде довести до кипения 0,5 стакана воды, положить сахар и сливочное масло. Когда масло растает, добавить смесь пряностей; вновь довести до кипения, постоянно размешивая. Добавить ванильный сахар, ликер, бренди и кунжутное масло, перемешать и сразу же добавить бананы и орехи. Убавить огонь до минимума и готовить 4 мин. Снять с огня, дать постоять несколько минут под крышкой. Подавать с ванильным мороженым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10 (57), 2006

#банан #десерты #коричневый сахар #каджунская кухня