Главная
Рецепты
Рецепт шарлотки
Шарлотка с грушами и топленым молоком

22 июня 2007 г.

Шарлотка с грушами и топленым молоком

Name: Шарлотка с грушами и топленым молоком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 0,5 ч. л. молотой корицы; 4 ст. л. топленого молока; 1 ч. л. сахарной пудры; масло растительное – 1 ст.л.; яйцо – 4 шт; мука – 1 стакан; соль; 80 г сливочного масла; 0,5 ч. л. молотого кардамона; цедра 1 апельсина; 2 спелых груши; 3 ст.л. сахара; вода; разрыхлитель; сахар – 4 ст.л.; 1 стакан брусники

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 927.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

ВыпечкаДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

0,5 ч. л. молотой корицы

4 ст. л. топленого молока

1 ч. л. сахарной пудры

масло растительное – 1 ст.л.

яйцо – 4 шт

мука – 1 стакан

соль

80 г сливочного масла

0,5 ч. л. молотого кардамона

цедра 1 апельсина

2 спелых груши

3 ст.л. сахара

вода

разрыхлитель

Для соуса:

сахар – 4 ст.л.

1 стакан брусники

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши вымыть, очистить, нарезать кубиками со стороной 1 см, посыпать сахаром (1 ст.л.), сбрызнуть лимонным соком, поставить в холодильник.

Шаг 2

Яйца растереть с 2 ст.л. сахара. Масло размягчить (но не растопить), смешать с мукой, солью, разрыхлителем, корицей, кардамоном и измельченной цедрой; влить молоко и яйца с сахаром, как следует перемешать.

Шаг 3

Груши соединить с тестом, перемешать. Форму для запекания смазать маслом, заполнить тестом с грушами до половины объема. Поверхность теста смазать желтком. Поставить в духовку, разогретую до 180ºС, на 30 мин.

Шаг 4

Бруснику перебрать, промыть, смешать с сахаром, добавить пол-стакана воды, дать закипеть и варить на слабом огне 10 мин., снять с огня. Протереть бруснику через сито, вновь довести до кипения, снять с огня. Форму достать из духовки, дать немного остыть, перевернуть, выложить шарлотку. Подавать с брусничным соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10 (57), 2006

#груша #рецепты с молоком #яйца #мука #выпечка #шарлотка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепт шарлотки

Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с яблоками и грушами в духовке

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами в духовке получается очень и очень вкусной. Не сомневайтесь: близкие по достоинству оценят ваш ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с персиками

Шарлотка с персиками… Звучит невероятно привлекательно, но немного необычно. Хотя шарлотку в нашем, русском понимании вполне можно готовить практически с любыми фруктами и ягодами. Главное — не ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шарлотка с грушей в духовке "Грушевое наслаждение"

Эта шарлотка с грушей в духовке совершенно заслуженно носит название «Грушевое наслаждение». В этом легко убедиться, если приготовить такой пирог и попробовать! Обычная шарлотка подразумевает самое ...