25 сентября 2016 г.

Курица в карамели

Name: Курица в карамели
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 кг филе куриных бедрышек; 1/3 стакана сахара; половина средней луковицы; 5-6 см корня имбиря; 2 зубчика чеснока; 2,5 ст. л. рыбного соуса; 3 ст. л. растительного масла; ½ ч. л. сушеных хлопьев чили; соль, свежемолотый черный перец; 3 пера зеленого лука для подачи

Наталья

25 сентября 2016 г.

К рецепту

В китайской кухне существует множество рецептов с курицей. Мы предлагаем вам курицу в карамели. Сладкая корочка с нежным куриным мясом приятно удивит вкусовые рецепторы.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 20 мин

Второе блюдоЖаркаВстреча с друзьямиОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1,5 кг филе куриных бедрышек

1/3 стакана сахара

половина средней луковицы

5-6 см корня имбиря

2 зубчика чеснока

2,5 ст. л. рыбного соуса

3 ст. л. растительного масла

½ ч. л. сушеных хлопьев чили

соль, свежемолотый черный перец

3 пера зеленого лука для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте большую сковороду на сильном огне, добавьте сахар и оставьте, пока сахар начнет плавиться, примерно на 5 мин. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить карамель 4-5 мин., поворачивая сковороду из стороны в сторону, пока она не станет темно-золотистого цвета.

Шаг 2

Снимите сковороду с огня и очень осторожно влейте ½ стакана воды. Не обожгитесь! Перемешайте лопаточкой, чтобы карамель полностью смешалась с водой, и перелейте получившийся соус в миску.

Шаг 3

Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и имбирь и жарьте 1 мин. Затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 1 мин. Переложите овощи на тарелку, а в сковороду положите куриные бедрышки. Жарьте по 2 мин. с каждой стороны.

Шаг 4

Влейте к бедрышкам карамельный соус, рыбный соус, добавьте хлопья чили, соль и перец. Перемешайте, чтобы соус полностью покрыли курицу, уменьшите огонь до среднего и тушите до готовности, переворачивая бедрышки каждые 3 мин. Всего потребуется около 20 мин.

Шаг 5

Добавьте в сковороду поджаренные лук, имбирь и чеснок и готовьте еще 3 мин.

Шаг 6

Переложите курицу на блюдо и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте с рисом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Петелинка

#второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные грудки, куриное филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

ГРУППА

Утка, курица, индейка по-китайски

Когда нужно приготовить птицу, китайцы не ищут легких путей. Так, самая известная утка - пекинская - готовится около двух суток: пернатую надо ощипать с помощью пинцета, натереть медом, отслоить ...

ГРУППА

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...