Бараньи языки с соусом из черного перца

Name: Бараньи языки с соусом из черного перца
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: Бараний язык; Фасоль белая; Морковь; Лук репчатый; Томат (помидор); Перец сладкий жёлтый; Соус демиглас; Масло сливочное 60%; Кинза; Вино белое сухое; Бульон куриный; Чеснок; Сыр Пармезан

Михаил Симагин

19 сентября 2016 г.

*Бараньи языки с соусом из черного перца* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Калории: 645.30 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 35.56 г/38.40 г/32.93

Второе блюдоАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

бараньи языки 180 г

фасоль 40 г

морковь 10 г

лук 10 г

томаты 20 г

болгарский перец желтый 20 г

деми гласс 30 г

сливочное масло 10 г

кинза 5 г

белое вино 60 г

куриный бульон 60 г

чеснок 5 г

пармезан 5 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Языки предварительно отварить до готовности. Затем обжарить на сливочном масле, добавить соус деми гласс и томить до полного его исчезновения.

Шаг 2

Фасоль отварить до полуготовности. Затем готовить как ризотто с добавлением реберного чеснока, лука и морковки. Добавить белого вина и куриного бульона. В конце посолить и посыпать пармезаном.

Шаг 3

На тарелку выложить фасоль, сверху языки. Украсить сальсой из рубленных томатов, болгарского перца и зелени.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #авторская кухня #рецепты от шеф-повара #язык

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Язык: рецепты

Язык всегда считался деликатесом. Ещё в Средние века во Франции существовал закон, согласно которому крестьяне, забивая скотину, не имели права оставлять себе языки – они подавались исключительно на ...

ГРУППА

Салат с языком

Чтобы приготовить салат с языком, совсем не обязательно специально отваривать язык, вполне можно обойтись некондиционными кусочками языка, приготовленного для другого блюда. Можно так же купить ...

ГРУППА

Рецепты от шеф-поваров

В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...