Суп-лапша с вешенками

Name: Суп-лапша с вешенками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 г вешенок; чеснок – 1 зубчик; растительное масло – 2 ст.л.; 1 ст. л. рубленой кинзы; соль, красный острый перец; яйцо – 1 шт; лук репчатый – 1 луковица; мука – 150 г; морковь – 1 шт; 1 л куриного бульона

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 241.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г вешенок

чеснок – 1 зубчик

растительное масло – 2 ст.л.

1 ст. л. рубленой кинзы

соль, красный острый перец

яйцо – 1 шт

лук репчатый – 1 луковица

мука – 150 г

морковь – 1 шт

1 л куриного бульона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из муки, яйца, воды и соли замесить некрутое тесто, скатать в шар и оставить на 30 мин. Тесто тонко раскатать, слегка подсушить. Нарезать лапшу узкими полосками, отварить в кипящей воде 2–3 мин., откинуть на дуршлаг. Лук, чеснок и морковь очистить, мелко нарезать. Масло разогреть на сковороде, обжарить овощи до золотистого цвета. Бульон довести до кипения. Подготовленные вешенки выложить в кипящий бульон. Варить 10–15 мин., затем добавить отваренную лапшу, обжаренные овощи, приправить. Прогреть все вместе 2 мин. Перед подачей на стол посыпать кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9 (56), 2006

#яйца #мука #вешенки #куриный бульон #варка #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Молочная лапша

Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...