Главная
Рецепты
Итальянская шарлотка

13 сентября 2016 г.

Итальянская шарлотка

Name: Итальянская шарлотка
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: чернослив 300 г; сахар коричневый 210 г; мука 70 г; крупа манная 70 г; масло сливочное 160 г; сахарная пудра 3 ст. л.; коньяк 3 ст. л.; яйца 3 шт.; шоколад темный 150 г; разрыхлитель 1 ч. л.; корица 1 ч. л.; пакетик ванилина 1 шт.; ликер 2 ст. л.; лепестки миндальные 50 г; мята

Марина

13 сентября 2016 г.

*Как приготовить итальянскую шарлотку* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Итальянская шарлотка* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим итальянскую шарлотку* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень шоколадно-мятно-вкусно, спасибо итальянцам! Мята особенно хорошо оттеняет шоколад и чернослив и навевает воспоминания о лете.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 10

Готовка: 40 мин

ВыпечкаВыпеканиеИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

чернослив 300 г

сахар коричневый 210 г

мука 70 г

крупа манная 70 г

масло сливочное 160 г

сахарная пудра 3 ст. л.

коньяк 3 ст. л.

яйца 3 шт.

шоколад темный 150 г

разрыхлитель 1 ч. л.

корица 1 ч. л.

пакетик ванилина 1 шт.

ликер 2 ст. л.

лепестки миндальные 50 г

мята

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чернослив, сахарную пудру и коньяк соединяем и оставляем на 1-2 часа. Далее разогреваем в сотейнике 60 г сливочного масла, добавляем к нему 110 г сахара и, помешивая, доводим до кипения. Получаем карамель. Аккуратно кладем на нее чернослив и посыпаем корицей.

Шаг 2

Теперь готовим тесто: взбиваем оставшиеся 100 г размягченного масла и 100 г сахара, яйца, ванилин, ликер. Вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манкой.

Шаг 3

Выкладываем тесто в круглую форму, диаметром 21-23 см, смазанную маслом. Сверху выкладываем чернослив, слегка вдавливая.

Шаг 4

Выпекаем 40 мин. при 180 градусах. Готовый пирог переворачиваем на блюдо, заливаем растопленным шоколадом и посыпаем миндальными лепестками, украшаем мятой, ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#коньяк #итальянская кухня #шоколад #выпечка #шарлотка #выпекание #чернослив #ликер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с премудростями домашней выпечки. Кажется, что нет ничего проще, достаточно нарезать яблоки, залить их самым ...

ГРУППА

Рецепт шарлотки

Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Вкусная шарлотка

Мало кто знает, почему всеми любимая вкусная шарлотка с яблоками называется именно так. На самом деле существует две основные версии происхождения этого «имени». Согласно первой, пирог назвали так в ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с вишней

Шарлотку с вишней готовят в разы реже, чем с яблоками. И очень зря, ведь она получается невероятно нежной, ароматной, с изысканной кислинкой. Тесто для такой шарлотки — очень простое: к традиционным ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с персиками

Шарлотка с персиками… Звучит невероятно привлекательно, но немного необычно. Хотя шарлотку в нашем, русском понимании вполне можно готовить практически с любыми фруктами и ягодами. Главное — не ...

РЕЦЕПТ

Шарлотка с клубникой

РЕЦЕПТ

Шарлотка с капустой

Рецепт шарлотки с капустой у многих вызовет искреннее удивление: как так, ведь обычно подобный пирог делают сладким. Наш же вариант — из тех, что называют закусочными! Но мы уверенно назвали пирог ...