Главная
Рецепты
Заготовки из сливы
Сливовый соус "Ткемали"

06 сентября 2016 г.

Сливовый соус "Ткемали"

Name: Сливовый соус "Ткемали"
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: слива; чеснок; чили; гвоздика; зира; кориандр; мята; кинза; петрушка; сельдерей; соль; сахар

Юна

06 сентября 2016 г.

*Сливовый соус "Ткемали"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Этот соус я готовила по мотивам соуса Ткемали. Но в оригинальном рецепте сливы сорта ткемали, а у меня синие сливы.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Калории: 670.54 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 17.41 г/4.67 г/147.02

ЗаготовкаСоусыВаркаАвторская кухняВосточная кухняПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сливы 1 кг

чеснок(головка) 1 шт.

чили 1 шт.

гвоздика 3 шт.

зира 0,5 ч.л.

кориандр 0,5 ч.л.

мята(сухая) 0,5 ч.л.

кинза 1 пучок(а)

петрушка 1 пучок(а)

сельдерей 1 пучок(а)

соль по вкусу г

сахар по вкусу г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливы помыть, вытащить косточки. Пробить в блендере до пюреобразного состояния.

Шаг 2

Варим с момента закипания 15-20 минут, осторожно масса "плюётся". Пенку снимаем.

Шаг 3

Измельчим сухие специи в ступке, небольшой пучок зелени (кинза, петрушка, сельдерей) мелко нарежем, чеснок через пресс. На слабом огне варим минут 30, затем по вкусу посолим и добавим сахар. Горячим разливаем по бутылкам и закрываем крышками. Храним в прохладном месте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#заготовки #слива #ткемали #восточная кухня #варка #соусы #пикник #авторская кухня #соус из слив #слива на зиму #заготовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...

ГРУППА

Рецепты из слив

Рецепты из слив – это не только классические десерты, выпечка и напитки. Рецепты из слив нужно собирать, учитывая, что слива легко переносит термическую обработку и прекрасно сочетается с мясом. Сливу ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Соус Ткемали на зиму

Стоит ли готовить соус ткемали на зиму, если в магазине всегда можно купить нечто подобное? Уверены, что да, ведь домашний ткмели получается значительно более вкусным и ароматным. И еще — натуральным, ...

РЕЦЕПТ

Соус Ткемали в домашних условиях

Как приготовить соус ткемали в домашних условиях, отлично знает любая грузинская хозяйка, тем более что главный его ингредиент — слива — растет в каждом дворе и даже просто на улице. Наш рецепт — ...