Главная
Рецепты
Равиоли из кабачков с рикоттой

02 сентября 2016 г.

Равиоли из кабачков с рикоттой

Name: Равиоли из кабачков с рикоттой
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: кабачки 70 г; оливковое масло 10 г; рикотта 90 г; цедра апельсина 1 г; цедра лимона 1 г; тимьян 1 г; соль 2 г; перец 2 г; томаты 100 г; помидоры черри 40 г; оливки «Таджаски» 20 г

Максим Мясников

02 сентября 2016 г.

*Равиоли из кабачков с рикоттой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 1

Готовка: 50 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кабачки 70 г

оливковое масло 10 г

рикотта 90 г

цедра апельсина 1 г

цедра лимона 1 г

тимьян 1 г

соль 2 г

перец 2 г

томаты 100 г

помидоры черри 40 г

оливки «Таджаски» 20 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить начинку. Цедру натереть и перемешать с рикоттой, приправить солью, перцем и тимьяном.

Шаг 2

Нарезать кабачок тонкими слайсами, выложить на противень, полить оливковым маслом, приправить солью, перцем и поместить в духовой шкаф разогретый до 180 градусов на 4 мин. (до состояния Al dente). Выложить слайсы один на другой таким образом, чтобы получились кресты и в центр каждого из них выложить начинку, затем завернуть.

Шаг 3

Отдельно приготовить соус: Пробить блендером, выложить в сковороду, добавить разрезанные пополам помидоры черри и оливки, приправить солью, сахаром и свежемолотым черным перцем. Для подачи выложить на тарелку равиолли, полить соусом и украсить зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рикотта #равиоли #рецепты от шеф-повара #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Равиоли

Равиоли – разновидность пасты, маленькие итальянские пельмени. В отличие от других итальянских пельменей – тортеллини, аньолотти и аньолини – равиоли не привязаны к кухне какого-либо региона Италии, ...

ГРУППА

Рикотта

Рикотта (Ricotta) — итальянский свежий, слегка соленый белый сыр из коровьего или овечьего молока, по консистенции чуть плотнее творога. Обычная форма этого сыра — усеченный конус, хотя часто ее ...

ГРУППА

Рецепты от шеф-поваров

В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков с чесноком

Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...

РЕЦЕПТ

Оладьи из кабачков на сковороде

Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же ...

ГРУППА

Рецепты блюд из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

РЕЦЕПТ

Лечо из кабачков на зиму

Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело ...