Соленые грузди с имбирём и лимоном

Name: Соленые грузди с имбирём и лимоном
Prep time: 48 h
Cook time: 40 min
Total time: 48 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: грузди 1 кг; имбирь 2 г; чеснок 1 шт.; лимон 0,4 шт.; лист смородины 1 шт.; соль 1 ст. л.; чили 1 г

Юна

27 августа 2016 г.

*Соленые грузди с имбирём и лимоном* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сезон "тихой охоты" радует нас богатой грибной добычей. Готовим ароматные и хрустящие грузди, зимой они порадуют нас!

Сложность: средне

Подготовка: 48 ч

Порций: 1

Готовка: 40 мин

ЗаготовкаЗакускаБез термообработкиАвторская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

грузди 1 кг

имбирь 2 г

чеснок 1 шт.

лимон 0,4 шт.

лист смородины 1 шт.

соль 1 ст. л.

чили 1 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грузди почистить, вымочить от млечного сока в воде 2-3 дня, меняя воду утром и вечером. Затем сложить в кастрюлю, посолить по вкусу, поставить гнет и дать постоять 30-40 мин. Тем временем кусок имбиря, размером 2 см и зубчик чеснока нарезать пластинками. Отрежем 3 кружка лимона.

Шаг 2

Грузди сложить в банку, перекладывая нарезанными имбирём и чесноком, вложить кружки лимона по краям банки, по вкусу добавить чили. Это количество ингредиентов на банку 600-700 г.

Шаг 3

Закрыть банку крышкой не плотно и оставить её при комнатной температуре на 1-2 дня. Начнется процесс брожения, поэтому банку лучше поставить в тарелку. Уберем банку в холодильник. Грузди будут готовы через месяц.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

На 1 кг грибов обычно берут 1-1,5 ст. л. соли.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#грибы #заготовки #имбирь #заготовки на зиму #авторская кухня #закуска #грузди #Без термообработки #соленые грузди

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

ГРУППА

Грузди, Рыжики

Грузди и рыжики давно и прочно заняли почётное место в грибной кухне. У них много общего: и грузди, и рыжики относятся к роду млечник. Если гриб преломить, на изломе выступят капли сока – белого и ...

ГРУППА

Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...