Край молочного теленка, тушенный в йогурте

Name: Край молочного теленка, тушенный в йогурте
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 веточка тимьяна; масло оливковое – 2 ст.л.; 150 мл мясного бульона; 2–3 молодые картофелины; весом 250 г; 10 томатов черри; 1 край молочного теленка; йогурт натуральный; 20 г сливочного масла

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 433.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоТушение

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 веточка тимьяна

масло оливковое – 2 ст.л.

150 мл мясного бульона

2–3 молодые картофелины

весом 250 г

10 томатов черри

1 край молочного теленка

йогурт натуральный

20 г сливочного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо очистить от пленок, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см.

Шаг 2

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить оливковое, прогреть, положить мясо и тимьян, обжарить до золотистой корочки.

Шаг 3

Добавить картофель, готовить еще 3–4 мин. Влить йогурт и бульон, добавить целые томаты, довести до кипения и тушить на сильном огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Снять с огня, приправить по вкусу и подать, украсив зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9 (56), 2006

#телятина #томаты #картофель #второе блюдо #тушение