Главная
Рецепты
Салаты из помидоров
Помидоры и клубника с заправкой в тайском стиле

10 августа 2016 г.

Помидоры и клубника с заправкой в тайском стиле

Name: Помидоры и клубника с заправкой в тайском стиле
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4–5 спелых узбекских помидоров; 200 г клубники; 1 красная крымская луковица; соль; жареный сыр для подачи, по желанию; цедра лайма и свежемолотый черный перец; 100 мл растительного масла; 2 листочка кафрского лайма; 1 ч. л. пасты том-ям; по 1 ч. л. сока лайма и рыбного соуса; 0,5 ч. л. сахарной пудры

gastronom

10 августа 2016 г.

К рецепту

Заправка в этом салате играет главную роль. Помидоры тоже обязательны, а вот клубнику можно заменить на персики, абрикосы, сливы или смородину.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 25 мин

СалатТайская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

4–5 спелых узбекских помидоров

200 г клубники

1 красная крымская луковица

соль

жареный сыр для подачи, по желанию

цедра лайма и свежемолотый черный перец

Для подачи :

100 мл растительного масла

2 листочка кафрского лайма

1 ч. л. пасты том-ям

по 1 ч. л. сока лайма и рыбного соуса

0,5 ч. л. сахарной пудры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки у листочков лайма удалите стебелек и центральную «жилку», остальное мелко порубите.

Шаг 2

Положите рубленые листочки в блендер, влейте масло, измельчите до однородности. Добавьте все остальные ингредиенты заправки и еще раз взбейте.

Шаг 3

Очистите лук, нарежьте полуперьями, положите в ледяную подсоленную воду на 15 мин.

Шаг 4

У клубники удалите плодоножки, ягоды нарежьте удобными для еды кусочками. Крупными дольками нарежьте помидоры.

Шаг 5

Смешайте помидоры, клубнику и обсушенный лук, полейте заправкой, перемешайте, посыпьте цедрой и черным перцем, сразу же подавайте (при желании с жареным сыром типа халуми или сулугуни).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 08 (219) 2016

#помидоры #клубника #лайм #салаты #тайская кухня