Ризотто с белыми грибами

Name: Ризотто с белыми грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: рис арборио 70 г; белые грибы 60 г; шафран 0,012 г; бульон овощной 300 мл; масло сливочное 30 г; сыр пармезан 30 г; лук шалот 30 г; масло оливковое 30 г; вино белое сухое 100 мл; соль 2 г; перец 2 г

Максим Мясников

05 августа 2016 г.

*Ризотто с белыми грибами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 1

Готовка: 50 мин

Второе блюдоСковородаЖарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

рис арборио 70 г

белые грибы 60 г

шафран 0,012 г

бульон овощной 300 мл

масло сливочное 30 г

сыр пармезан 30 г

лук шалот 30 г

масло оливковое 30 г

вино белое сухое 100 мл

соль 2 г

перец 2 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук шалот мелко порезать крошкой и обжарить на оливковом масле, затем добавить рис и прокалить на сковороде.

Шаг 2

Влить вино и выпарить, потом добавить поэтапно частями овощной бульон постоянно помешивая и в процессе варки добавить белые грибы. В конце затянуть пармезаном и сливочным маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#белые грибы #Ризотто #ризотто с грибами #второе блюдо #сковорода #рецепты от шеф-повара #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Ризотто с овощами и грибами

Ризотто с грибами станет соблазнительным началом праздничного обеда или запоминающейся трапезой из одного единственного блюда. При желании к нему всё-тки можно подать хороший салат и лёгкий десерт ...

ГРУППА

Ризотто

Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. Это блюдо не готовят, а конструируют, чтобы получить упругий рис со сливочным вкусом и нежной текстурой ...

РЕЦЕПТ

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами считается классикой итальянской кухни. Грибы — лишь один из вариантов дополнений к рису, наряду с морепродуктами, но, на наш взгляд, самый гармоничный. За правильную ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты от шеф-поваров

В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...