01 августа 2016 г.

Карпаччо из свеклы

Name: Карпаччо из свеклы
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: свекла небольшая, запеченная 4 шт.; пекинская капуста 1 шт.; лук красный 0,25 шт.; морковь тертая 1 ст. л.; зубчик чеснока 1 шт.; сыр тертый 1 ст. л.; зелень петрушки немного; зеленый лук немного; базилик сушеный 1 щепотка; перец черный по вкусу; мёд 1 ч. л.; уксус белого вина 2 ст. л.; масло оливковое 2 ст. л.; морская соль по вкусу

Елена Мойшук

01 августа 2016 г.

*Карпаччо из свеклы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вы пробовали карпаччо из мяса или рыбы? А я предлагаю попробовать свой вариант овощного карпаччо! Это очень вкусная, яркая закуска, которая будет украшением стола в будни и праздники.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

ЗакускаВстреча с друзьямиОбедПикникУжинДень рождения

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

свекла небольшая, запеченная 4 шт.

пекинская капуста 1 шт.

лук красный 0,25 шт.

морковь тертая 1 ст. л.

зубчик чеснока 1 шт.

сыр тертый 1 ст. л.

зелень петрушки немного

зеленый лук немного

базилик сушеный 1 щепотка

перец черный по вкусу

мёд 1 ч. л.

уксус белого вина 2 ст. л.

масло оливковое 2 ст. л.

морская соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свеклу порезать тоненькими кружочками, выложить на большое блюдо, в форме пятиконечной звезды, центр оставить пустым.

Шаг 2

Пекинскую капусту порвать небольшими кусочками, выложить на блюдо, закрывая пустоты между свеклой.

Шаг 3

Горочки пекинки посыпать порезанной зеленью и морковью, потертой на средней терке.

Шаг 4

Красный лук порезать тонкими кольцами или полукольцами, чеснок мелко порезать, подавить тупой стороной ножа, выложить его на свеклу, сверху посыпать базиликом и сыром (только свеклу).