22 июня 2007 / gastronom

Овощной пирог с песто

22 июня 2007 / gastronom
  • 3513.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • чеснок – 3 зубчика
  • 50 г пармезана
  • 75 г кедровых орешков
  • 0,5 ч. л. cмеси пяти перцев
  • 400 г готового слоеного теста
  • соль
  • Для песто:
  • цукини – 1
  • по 1 пучку базилика и петрушки
  • Для пирога:
  • 150 г стручкового горошка
  • красный лук – 1 луковица
  • масло оливковое – 100 мл
  • морковь – 2 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сделать песто. Зелень вымыть, обсушить, положить в блендер, добавить орешки и чеснок, измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Добавить Смесь пяти перцев. Посолить по вкусу. 2. Лук, морковь и цукини очистить. Горошек вымыть. Нарезать цукини и лук полукружьями, морковь – кружками. Стручки горошка разрезать пополам. Перемешать овощи с 2 ст. л. песто и оставить на 1 час. 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Края свернуть трубочками в 2 оборота. Подровнять углы. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Выложить сначала оставшееся песто, затем овощи. Присыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190°С духовке 20–25 мин.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

8-10 порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Количество калорий

491 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#15 (65), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев