Главная
Рецепты
Салаты с индейкой
Фруктовый салат с индейкой и соусом из запеченных яблок

11 июля 2016 г.

Фруктовый салат с индейкой и соусом из запеченных яблок

Name: Фруктовый салат с индейкой и соусом из запеченных яблок
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: филе индейки 400 г; спелые сочные нектарины 300 г; спелая твердая черешня 200 г; крупные яблоки 3 шт.; киви 2 шт.; любимый вами твердый сыр 150 г; грецкие орехи 150 г; молоко 100 мл; соевый соус 6 ст. л.; мед 4 ст. л.; кунжут 3 ст. л.; красный сладкий перец 1 щепотка; черный молотый перец 1 щепотка; сушеный базилик 1 щепотка

Наталья Смирнова

11 июля 2016 г.

*Вкусный фруктовый салат с индейкой и соусом из запеченных яблок* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Фруктовый салат с индейкой и соусом из запеченных яблок* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим фруктовый салат с индейкой и соусом из запеченных яблок* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Хочу поделиться с вами рецептом очень необычного, яркого, легкого и вкусного салатика, который я очень люблю готовить в летний период! Этот салатик очень гармоничный по составу и его идеально дополняет придуманный мною соус из запеченных яблок с грецкими орехами и медом. Очень рекомендую вам попробовать приготовить это блюдо и желаю вам приятного аппетита!

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 2

Готовка: 30 мин

СалатАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

филе индейки 400 г

спелые сочные нектарины 300 г

спелая твердая черешня 200 г

крупные яблоки 3 шт.

киви 2 шт.

любимый вами твердый сыр 150 г

грецкие орехи 150 г

молоко 100 мл

соевый соус 6 ст. л.

мед 4 ст. л.

кунжут 3 ст. л.

красный сладкий перец 1 щепотка

черный молотый перец 1 щепотка

сушеный базилик 1 щепотка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Берем часть филе индейки равную 400 г, тщательно промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем аккуратно нарезаем подготовленное филе на небольшие медальоны.

Шаг 2

Готовим маринад для наших медальонов: для этого в соевом соусе растворяем мед и размешиваем до однородного состояния. Натираем подготовленные медальоны специями: используем красный сладкий перец, черный молотый перец, сушеный базилик

Шаг 3

Помещаем наши натертые специями медальоны в маринад и даем настояться и пропитаться в течение 20-25 мин.

Шаг 4

Пока наши медальоны из филе индейки маринуются, запечем яблоки для нашего салатного соуса. Яблоки промываем в холодной воде, просушиваем, вырезаем сердцевину. Разрезаем каждое яблоко на 2 одинаковые половинки.

Шаг 5

Измельчаем грецкие орехи ножом. Смазываем каждую половинку яблока медом, посыпаем сверху измельченными грецкими орехами.

Шаг 6

Наши подготовленные яблоки ставим запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут до готовности.

Шаг 7

Пока наше филе индейки маринуется, а яблоки для соуса запекаются, подготовим остальные сладкие ингредиенты для нашего фруктового салата. Нарезаем черешню пополам и аккуратно удаляем косточку, стараясь не пережать и не деформировать саму ягоду.

Шаг 8

Нарезаем спелые нектарины пополам, удаляем косточку, а половинки нарезаем на аккуратные тонки ломтики.

Шаг 9

Киви очищаем от кожуры и разрезаем пополам. Каждую половинку нарезаем на аккуратные тонкие ломтики. Все наши фруктовые ингредиенты готовы!

Шаг 10

Приступаем к главному процессу в приготовлении нашего салата - будем готовить замаринованные медальоны индейки. Для этого извлекаем наши медальоны из маринады, выкладываем на доску чтобы с них стекли излишки маринада.

Шаг 11

Далее на разогретой сковороде на небольшом кол-ве оливкового масла обжариваем наши медальоны с 2-х сторон в течении примерно 3-х минут до образования золотистой корочки. Затем снимаем медальоны со сковороды, посыпаем кунжутом. Даем немного остыть и нарезаем медальоны на тонкие аккуратные полосочки.

Шаг 12

Вынимаем наши запеченные яблоки из духовки.

Шаг 13

Даем немного остыть и отделяем мякоть яблок от шкурок. В отдельную мисочку складываем мякоть, собираем ложкой со дна формы для запекания яблок растаявший мед и грецкие орешки. Шкурки от яблок выкидываем.

Шаг 14

Соединяем полученную медово-яблочно-ореховую смесь с молоком и отправляем в блендер. Взбиваем наши ингредиенты до однородного состояния. Соус из запеченных яблок, меда и грецких орехов для нашего салата готов! Приступаем к сборке нашего салатика: