Рубленые котлеты из свинины

Name: Рубленые котлеты из свинины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г панировочных сухарей; лук репчатый крупный; 1 веточка базилика; яйца – 2 шт; 100 г растительного масла; соль; 400 г свиного филе; 80 г свиного сала; цедра 0,5 лимона; чеснок – 1 зубчик; с небольшим содержанием жира

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 821.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г панировочных сухарей

лук репчатый крупный

1 веточка базилика

яйца – 2 шт

100 г растительного масла

соль

400 г свиного филе

80 г свиного сала

цедра 0,5 лимона

чеснок – 1 зубчик

с небольшим содержанием жира

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок очистить, измельчить, слегка подрумянить на сковороде в 1 ст. л. масла, выложить на тарелку. Мясо нарубить до состояния крупного фарша, переложить в большую миску, добавить яйца, измельченную цедру и рубленую зелень базилика. Хорошо вымесить, добавить лук и чеснок, приправить по вкусу солью и перцем. Еще раз перемешать. Сформовать небольшие котлеты вытянутой формы, обвалять их в панировочных сухарях. Оставшееся масло разогреть на сковороде, обжарить котлеты с обеих сторон до образования золотистой корочки. Затем довести их до готовности в духовке при 200°C в течение 5 мин. Подавать с отварной фасолью или морковью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#свинина #чеснок #яйца #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паштет из свинины

Такой паштет из свинины сильно отличается от продукта, к которому мы все привыкли. Особенно, если ориентироваться на тот, что продается в магазинах! Мы же предлагаем вам приготовить паштет из нежного ...

РЕЦЕПТ

Рубленые куриные котлеты

Рубленые куриные котлеты понравятся всем, но особенно детям, которые по достоинству оценят их замечательный вкус и нежную текстуру. И это не пустые слова! Дело в том, что такие котлеты отличаются от ...