Граните из красного грейпфрута с розмариновым медом и шоколадом

Name: Граните из красного грейпфрута с розмариновым медом и шоколадом
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: грейпфруты – 1 кг; 8 г желатина; 2 ст. л. розмаринового меда; сахар – 1 ст.л.; 100 г горького шоколада

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 241.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

грейпфруты – 1 кг

8 г желатина

2 ст. л. розмаринового меда

сахар – 1 ст.л.

100 г горького шоколада

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Пропустить грейпфруты через соковыжималку. Сок подогреть в сотейнике до 60°C, помешивая, растворить желатин и сахар. Остудить, разлить по формочкам для приготовления льда замораживать при температуре –10°С 5–6 часов. Шоколад растопить на водяной бане и выложить на тарелку. Достать из морозильника грейпфрутовый лед и взбить в блендере, используя стакан для колки льда. Выложить граните на тарелку, украсить растопленным медом и веточкой розмарина.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#шоколад #грейпфрутовый сок #маринование #десерты #желатин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Десерт Шоколадное облако

2 ч 30 мин

nonsense

РЕЦЕПТ

Граните из мяты с шоколадом

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Десерт Каштановый дуэт

На Средиземноморском побережье растут самые старые из плодоносящих каштанов, возраст которых достигает 300 лет. Их плоды жарят и запекают, делают пюре и восхитительные десерты. Жареные каштаны - традиционное уличное лакомство европейцев перед Рождеством.