06 июня 2016 г.

Морковный салат

Name: Морковный салат
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 8 средних морковок; 3 листа пекинской капусты; 1 большой красный сладкий перец; 5 перьев зеленого лука; 5 веточек кинзы; 3 веточки фиолетового базилика; 2 ст. л. яблочного уксуса; 2 ст. л. кунжутного масла; 2 ст. л. арахисового масла или масла из виноградных косточек; 1 ст. л. меда; 1/2 ч. л. хлопьев чили; соль; горсть жареного миндаля

gastronom

06 июня 2016 г.

К рецепту

Морковный салат поистине универсален. Он прекрасно хранится, поэтому его можно приготовить заранее и взять с собой на пикник. Или сделать побольше и поставить в холодильник, чтобы хватило на обед и ужин

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 45 мин

СалатЛанчОбедПикникУжинДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

8 средних морковок

3 листа пекинской капусты

1 большой красный сладкий перец

5 перьев зеленого лука

5 веточек кинзы

3 веточки фиолетового базилика

2 ст. л. яблочного уксуса

2 ст. л. кунжутного масла

2 ст. л. арахисового масла или масла из виноградных косточек

1 ст. л. меда

1/2 ч. л. хлопьев чили

соль

горсть жареного миндаля

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите морковь и натрите на терке или в кухонном комбайне тонкой соломкой. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Сладкий перец очистите от семян, удалите перегородки, нарежьте тонкой соломкой. Нарежьте зеленый лук, листья базилика и кинзу.

Шаг 2

Для заправки смешайте яблочный уксус, кунжутное и арахисовое масло, мед и хлопья перца чили. Посолите и взбейте заправку, пока у вас не получится эмульсия.

Шаг 3

Положите овощи и зелень в миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин. Перед подачей посыпьте салат рубленым миндалем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 05 (279), 2016

#морковь #сладкий перец #пекинская капуста #базилик #салаты #пикник #ужин #обед #Ланч

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты из моркови

Салат из моркови – блюдо простое и в то же время очень витаминное. В салатах морковь хорошо сочетается с самыми разными продуктами. С сырыми овощами — редисом, огурцами, зеленым горошком, шпинатом, ...

ГРУППА

Пикник

Вы, конечно, знаете, чем отличается пикник от барбекю. Для барбекю вам понадобится громоздкий гриль или, как минимум, мангал, мешок с углем и сырые продукты, которые нужно будет жарить. ...

ГРУППА

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...