Главная
Рецепты
Лазанья с опятами

24 мая 2016 г.

Лазанья с опятами

Name: Лазанья с опятами
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: опята (можно с/м) - 1 кг; чеснок - 3 зуб.; масло оливковое - 6 ст.л.; масло сливочное - 60 г; мука - 60 г; бульон овощной - 500 мл; сливки - 250 мл; сыр твердый - 125 г; соль, белый перец; помидор крупный - 4 шт.; базилик сушеный - щепотка; листы лазаньи, не требующие варки - 1 упаковка

Елена Шашкина

24 мая 2016 г.

*Лазанья с опятами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Опята сейчас выращивают в искусственных условиях, поэтому их легко купить в супермаркете, а учитывая, что они очень полезны, стоит иногда разнообразить ими свой рацион. Овощная лазанья с опятами получается очень вкусной и нежной.

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Порций: 8

Готовка: 45 мин

Второе блюдоСковородаДуховкаБлендерВыпеканиеИтальянская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

опята (можно с/м) - 1 кг

чеснок - 3 зуб.

масло оливковое - 6 ст.л.

масло сливочное - 60 г

мука - 60 г

бульон овощной - 500 мл

сливки - 250 мл

сыр твердый - 125 г

соль, белый перец

помидор крупный - 4 шт.

базилик сушеный - щепотка

листы лазаньи, не требующие варки - 1 упаковка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы при необходимости разморозить. Поставить на огонь большую сковороду, налить намного оливкового масла, в 3 захода обжарить грибы, каждый раз добавляя раздавленный зубчик чеснока. Переложить в миску и отставить.

Шаг 2

Помидоры залить кипятком и оставить на минуту, снять кожуру. Мякоть измельчить в блендере.

Шаг 3

Для соуса в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить, быстро помешивая. Постепенно вливать горячий бульон и сливки, все время помешивая. Всыпать тертый сыр и дать ему разойтись. Приправить солью и перцем.

Шаг 4

Дно большой формы застелить пергаментом, вылить тонким слоем немного соуса. Уложить 1/4 листов лазаньи. Выложить 1/2 грибов и залить 1/4 соуса.

Шаг 5

Выложить 1/4 листов лазаньи и 1/2 томатного пюре. Присыпать сушеным базиликом. И опять 1/4 соуса. Повторить слои. Последний слой - соус. Накрыть фольгой и поставить в духовку (180 гр) на 30 минут. Снять фольгу и убрать в духовку еще на 15 минут.

Шаг 6

Дать лазанье 10-15 минут постоять и нарезать. Приятного аппетита!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

По содержанию фосфора и кальция опята могут конкурировать с рыбой.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Здесь можно использовать готовые резаные томаты в с/с.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #итальянская кухня #лазанья #опята #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #выпекание #новый год #День рождения #сковорода #блендер #романтический ужин #овощная лазанья

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Лазанья с мясом

Лазанья — традиционное блюдо итальянской кухни. Для приготовления лазаньи слои пасты чередуют с мясной начинкой (перемешанной с томатной пассатой), каждый слой смазывают соусом бешамель, кладут ...

ГРУППА

Овощная лазанья

Процесс приготовления овощной лазаньи ничем не отличается от мясной. Также нужна — паста, соус бешамель и пассата из томатов. В начинке же возможна масса вариантов. Слои начинки могут готовиться из ...

ГРУППА

Лазанья

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной. Полоски-лазанья прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Готовое блюдо итальнцы называют lasagne ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Мясная лазанья

Мясная лазанья является безусловной и неотъемлемой частью итальянской кухни. Кстати, первый рецепт этого блюда был найден неподалеку от Неаполя — в рукописи, относящейся к XIV веку. Правда, та ...