Запеканка летняя кабачковая в прованском стиле

Name: Запеканка летняя кабачковая в прованском стиле
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: молоко – 250 мл; кабачки молодые – 0.5 кг; яйцо – 3 шт.; мука – 6 ст.л.; пармезан – 70 г; зелень (укроп, петрушка) – 0.5 пучка; лук зеленый – 2-3 шт.; соль; перец черный; чеснок – 3 зуб; базилик – по вкусу; масло оливковое – 6 ст.л

Елена Некрасова

20 мая 2016 г.

*Запеканка летняя кабачковая в прованском стиле* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Самые вкусные молодые кабачки появляются на наших рынках примерно в середине лета. Не слишком крупные, тонкокожие, еще без семян, они практически не нуждаются в тепловой обработке. А в этой простой летней провансальской запеканке они отлично сохраняют под легкой сырной корочкой свой нежный молочный аромат и деликатную текстуру.

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 2

Готовка: 40 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеАвторская кухняЗавтракОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

молоко – 250 мл

кабачки молодые – 0.5 кг

яйцо – 3 шт.

мука – 6 ст.л.

пармезан – 70 г

зелень (укроп, петрушка) – 0.5 пучка

лук зеленый – 2-3 шт.

соль

перец черный

чеснок – 3 зуб

базилик – по вкусу

масло оливковое – 6 ст.л

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Кабачки нарезать небольшими кубиками или полукругами и выложить в форму. Смешать с нарубленным крупными ломтиками чесноком.

Шаг 2

Петрушку, зеленый лук и укроп мелко порубить. В небольшой миске слегка взбить яйца вилкой, добавить молоко, щепотку сушеного базилика и хорошенько смешать.

Шаг 3

Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в яично-молочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оставшееся оливковое масло и муку и смешать до однородности.

Шаг 4

Залить получившимся тестом кабачки, равномерно распределить смесь по всей форме. Поставить форму в духовку и запекать в течение 40 — 45 минут.

Шаг 5

Как только поверхность запеканки как следует подрумянится, вынуть ее из духовки и немного остудить. Запеканку можно подавать на стол прямо в форме, чтобы она дольше оставалась горячей и ароматной.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

До запекания можно посыпать запеканку кунжутом. У молодых летних кабачков тончайшая кожица, которую можно не срезать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#зелень #пармезан #завтрак #летние рецепты #второе блюдо #ужин #обед #авторская кухня #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты блюд из кабачков

Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...

ГРУППА

Летние рецепты с фото

Летние рецепты – легкие, свежие, «холодные». В жару не хочется ни наваристых супов, ни согревающих рагу, ни сытных салатов. К тому же, лето – лучшая пора, чтобы порадовать себя свежими овощами, ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...