Клопс по старинному рецепту

Name: Клопс по старинному рецепту
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г мякоти говядины (шея, кострец); 2 большие головки лука; 150 г бородинского хлеба; 2 ст.л. топленого масла; 200 г кваса; молотый имбирь, тмин, кориандр по вкусу; соль, черный молотый перец по вкусу; отварной картофель и сметана для подачи

gastronom

20 мая 2016 г.

*Клопс по старинному рецепту* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч 40 мин

Второе блюдоТушениеЖаркаРусская кухняДень рожденияОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г мякоти говядины (шея, кострец)

2 большие головки лука

150 г бородинского хлеба

2 ст.л. топленого масла

200 г кваса

молотый имбирь, тмин, кориандр по вкусу

соль, черный молотый перец по вкусу

отварной картофель и сметана для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо зачистите, нарежьте ломтиками толщиной 2 см, отбейте и приправьте с двух сторон солью и перцем.

Шаг 2

Лук мелко нарежьте, хлеб измельчите в блендере или натрите на терке.

Шаг 3

На дно жаровни положите немного топленого масла, лавровый лист, посыпьте молотым перцем. Плотно заполните жаровню слоями, состоящими из 2-3 ломтиков мяса, лука и тертого хлеба. Поверх последнего слоя положите оставшееся масло и влейте квас.

Шаг 4

Поставьте жаровню на сильный огонь, доведите до кипения. Закройте жаровню крышкой и тушите мясо на медленном огне до готовности,не менее часа, подливая квас по мере надобности.

Шаг 5

Подавайте мясо с отварным картофелем, полив соусом из жаровни. Сметану подайте отдельно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#русская кухня #второе блюдо #ужин #обед #тушение #День рождения #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина и телятина

Для новогоднего меню отлично подойдут ростбиф и говяжий рулет, французские медальоны из говядины и телячьи стейки, нежнейшие эскалопы и аппетитные зразы. И не бойтесь обидеть этим быка: Год Быка по ...

ГРУППА

Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: говядина, ягнятина, свинина, телятина, крольчатина, мясо домашней птицы. В состав мяса входят минеральные ...

ГРУППА

Запеченное мясо: говядина и телятина

Запекать в духовке следует далеко не все части туши. Идеально и просто запекается вырезка, несколько сложнее делать это с реберной частью и лопаткой — но результат оправдывает любые усилия. Особого ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кулич по старинному рецепту

Кулич по старинному рецепту следует готовить из действительно качественных ингредиентов: хорошего сливочного масла без растительных добавок, свежайших яиц, натурального молока, муки высшего сорта. ...