22 июня 2007 г.

Чанахи

Name: Чанахи
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 стакана мясного бульона; помидоры крупные; лук репчатый среднего размера; зелень (петрушка, кинза); 4 маленьких баклажана; 3 ст. л. томатной пасты; лавровый лист (маленький); 600 г баранины; 6 картофелин; чеснок – 5 зубчиков; соль; 100 г курдючного сала

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 748.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоГрузинская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 стакана мясного бульона

помидоры крупные

лук репчатый среднего размера

зелень (петрушка, кинза)

4 маленьких баклажана

3 ст. л. томатной пасты

лавровый лист (маленький)

600 г баранины

6 картофелин

чеснок – 5 зубчиков

соль

100 г курдючного сала

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баранину нарезать крупными кусками, картофель и лук – крупными кубиками, помидоры разрезать на четвертинки, чесночные зубчики – на половинки. Баклажаны надрезать до середины, посолить и вложить внутрь зелень. Выложить мясо в жаропрочную посуду, сверху выложить овощи, добавив чеснок, перец, соль и лавровый лист. Сверху положить мелко нарезанное курдючное сало. Бульон вскипятить, растворить в нем томатную пасту и залить этой смесью мясо с овощами. Плотно закрыть посуду крышкой и поставить в нагретую до 180ºС духовку на 1 ч 40 мин. Подавать со свежей зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #7(54), 2006

#помидоры #баранина #баклажаны #картофель #сало #грузинская кухня #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Черноморские биточки из барашка с кремом из слабосоленой брынзы, томатным конфитюром и хрустящей лепешкой

Биточки - это по сути те же котлеты, только более нежные. Готовятся из любого мяса или рыбы. В данном случае мы использовали баранину, приправив ее специями и хорошенько отбив.