Классическое севиче с сибасом и бататом

Name: Классическое севиче с сибасом и бататом
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: сибас филе – 120 г; лук шалот – 15 г; чили перец красный – 7 г; лайм фреш – 120 г; имбирь фреш – 10 г; чеснок – 5 г; молоко 2% - 250 г; батат – 10 г; кукуруза сладкая – 5 г; листья кинзы для украшения – 3 г; соль/перец по вкусу

Latonos

05 мая 2016 г.

*Классическое севиче с сибасом и бататом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 3 ч 30 мин

Порций: 1

Готовка: 20 мин

ЗакускаАвторская кухняПеруанская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

сибас филе – 120 г

лук шалот – 15 г

чили перец красный – 7 г

лайм фреш – 120 г

имбирь фреш – 10 г

чеснок – 5 г

молоко 2% - 250 г

батат – 10 г

кукуруза сладкая – 5 г

листья кинзы для украшения – 3 г

соль/перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко, имбирный фреш и фреш лайм смешать. Добавить мелко рубленные чеснок и перец чили (5 г), лук шалот, порезанный соломкой (10 г). Соль и перец по вкусу. Дать настояться 2-3 часа.

Шаг 2

Порезать сибас и батат кубиками. Батат отварить (20-25 мин.). Смешать рыбу и батат с нарезанными на длинные кусочки луком, кукурузой и нарезанными на небольшие кусочки кинзой и перцем, перемешать, полить заправкой.

Шаг 3

При подаче украсить веточками кинзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#батат #авторская кухня #закуска #перуанская кухня #сибас #севиче

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сибас. Рецепты

Сибас с успехом выращивается на рыбных фермах, и такая рыбы существенно жирнее дикой. Рецепты приготовления сибаса предполагают использование как целой рыбы, так и филе. Целую рыбу жарят на гриле, ...

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...