Французский пирог Шаркутье

Name: Французский пирог Шаркутье
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 г муки; 110 мл молока; 3 яйца; 75 г твердого сыра; 100 г нежирной сырокопченой колбасы; 100 г бекона; 100 г вяленой ветчины или острой колбасы с паприкой; 10 г разрыхлителя; 80 мл рафинированного растительного масла плюс еще немного для смазывания; свежемолотый черный перец; соль

gastronom

26 апреля 2016 г.

*Французский пирог «Шаркутье»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если на вашем пороге появились нежданные гости, такой пирог будет вашим спасением. У каждой хозяйки в холодильнике, наверняка, найдутся кусочки колбасы и сыра. Так вот из этих остатков можно легко, просто и быстро приготовить замечательный французский пирог Шаркутье. Удивите друзей необычной закуской!

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 25 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеФранцузская кухняЛанчОбедПикникУжинФуршетДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 г муки

110 мл молока

3 яйца

75 г твердого сыра

100 г нежирной сырокопченой колбасы

100 г бекона

100 г вяленой ветчины или острой колбасы с паприкой

10 г разрыхлителя

80 мл рафинированного растительного масла плюс еще немного для смазывания

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть сыр на мелкой терке. Ветчину, бекон и колбасу нарезать мелкими кубиками

Шаг 2

Взбить яйца с растительным маслом добела, всыпать муку с разрыхлителем и солью, тщательно перемешать, постепенно доливая молоко. Всыпать тертый сыр, доба-вить мясные ингредиенты.

Шаг 3

Влить тесто в смазанную маслом форму для кекса, поставить на нижнюю или среднюю решетку духовки.

Шаг 4

Выпекать пирог в разогретой до 180 °С духовке до золотистой корочки, 40–45 мин. Проверить готовность пирога зубочисткой, прежде чем вынимать его из формы (она должна выходить из пирога сухой)

Шаг 5

Остудить пирог на решетке. Перед подачей пирог можно слегка подогреть над углями на решетке, застеленной фольгой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05 (100), 2010

#французская кухня #фуршет #выпечка #пироги #пикник #ужин #обед #выпекание #Ланч #ветчина #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пироги - рецепты

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

ГРУППА

Французская кухня

Изысканная и простая, роскошная и экономичная, сложная и логичная, французская кухня бесспорно повлияла на развитие всей современой европейской – да и не только европейской - кулинарии. Разве можно ...

ГРУППА

Ветчина

Ветчина на удивление многоликий продукт. Формально для приготовления ветчины используется только свиная задняя нога, фактически ветчиной называют любой продукт из кусков бескостной свинины, который ...