22 июня 2007 / Gastronom.ru
ДЕСЕРТ Всем

Торт с черешней

22 июня 2007 / Gastronom.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 мл сливок
  • 3 ст. л. крахмала
  • 1 кг черешни
  • 150 г черного шоколада
  • 100 г рисовых хлопьев (воздушного риса)
  • сахар мелкий
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • корица

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в огнеупорную стеклянную или керамическую посуду и растопить на водяной бане. Снять с огня. В горячий шоколад всыпать рисовые хлопья. Тщательно перемешать, чтобы хлопья были полностью покрыты шоколадом. 2. Внутрь круглой формы для выпечки положить пищевую пленку так, чтобы она закрывала дно и бока формы. Выложить на пленку шоколадно-рисовую смесь, разровнять поверхность. Прижать лопаткой или ложкой, чтобы смесь легла плотнее, и поставить в холодильник на 40 мин. 3. Черешню вымыть, удалить плодоножки и косточки. 4. Смешать в сотейнике 2/3 стакана сахара с крахмалом, корицей и соком. Поставить на небольшой огонь и готовить, постоянно помешивая, 4 мин. 5. Добавить черешню. Готовить, не прекращая помешивать, 5 мин. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. 6. Положить черешню в форму, присыпать оставшимся сахаром. Поставить в холодильник. Перед подачей украсить торт взбитыми сливками. СОВЕТ * Вместо рисовых воздушных хлопьев можно использовать пшеничные или кукурузные. * 2-3 ст. л. шоколадно-рисовой смеси можно выложить тонким слоем на лист пергамента, охладить в холодильнике, затем нарезать на кусочки и украсить ими торт.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

10 порций

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

лакто

Количество калорий

258 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#12(62), 2006

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Радужное парфе

Радужное парфе

Необычайно красивый и воздушный десерт. А украшения для него можно делать всей семьей – растопить ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Ирина 15 августа 2011

торт не понравился из-за жесткой и не очень вкусной основы.

Юлия 17 июня 2011

Торт очень вкусный, но может и и правда на любителя. Но что больше всего радует - соотношение вкусно-просто. Тут он лидирует из всех тортов, что я готовила. Прекрасный летний десерт!

Вика 30 ноября 2009

мне не понравился этот торт; я соблюдала рецепт