Свинина под соусом из ревеня

Name: Свинина под соусом из ревеня
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: горчица готовая; вода; 1 стакан красного сухого вина; 300 г ревеня; сахар – 150 г; 2 ч. л. зелени петрушки; 800 г свиной вырезки; 1,5 ч. л. тертого корня имбиря

gastronom

22 июня 2007 г.

*Свинина под соусом из ревеня* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 377.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

горчица готовая

вода

1 стакан красного сухого вина

300 г ревеня

сахар – 150 г

2 ч. л. зелени петрушки

800 г свиной вырезки

1,5 ч. л. тертого корня имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейник влить вино, добавить горчицу и корень имбиря. Готовить на среднем огне 2 мин. Снять с огня и отставить.

Шаг 2

Свинину вымыть и нарезать на порционные куски. Положить в форму для микроволновой печи, залить приготовленным маринадом. Сверху накрыть пищевой пленкой.

Шаг 3

Поместить форму с мясом в микроволновую печь, выставить режим приготовления мяса, вес продукта (1 кг вместе с соусом) и включить печь. Вынуть форму и оставить в теплом месте.

Шаг 4

Ревень тщательно вымыть. Половину нарезать на кусочки по 0,5 см, отложить. Оставшийся ревень нарезать крупнее, сложить в форму для микроволновой печи, добавить воду, сахар. Поставить в микроволновую печь и готовить 6 мин., пока масса не станет однородной и густой. Дать массе остыть, затем протереть ее через сито.

Шаг 5

Вновь перелить в форму. Добавить отложенный ревень, вернуть в микроволновую печь и готовить 3 мин. Добавить в соус измельченную петрушку. Выложить куски свинины на блюдо, полить соусом.

КСТАТИ

В закрытом виде соус для свинины можно хранить в холодильнике 2 недели.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #12 (62), 2006

#петрушка #свинина #ревень #горчица #имбирь #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Маринованная свинина с овощами-гриль

В этом рецепте можно использовать любые сезонные овощи: помидоры, кабачки, патиссоны, баклажаны, пастернак.

40 мин + 2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Карбонад по-фламандски

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Пряная свекла по-мароккански

В Марокко огромно употребление корневых овощей, зелени и сезонных фруктов. Блюда марокканской кухни готовятся с добавлением большого количества специй и свежих трав. Насколько страна полна контрастов, так и ее национальная кухня, поэтому в одном блюде часто встречаются и сладкое, и соленое, и острое. Именно эти особенности я и постаралась воспроизвести в своём рецепте.