Филе палтуса, запеченное с креветками и помидорами

Name: Филе палтуса, запеченное с креветками и помидорами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г помидоров; сок 0,5 лимона; 8 сырых креветок (задняя часть); соль; 150 мл оливкового масла; лук репчатый – 1 луковица; сахар – 0,5 ч.л.; мука; лист лавровый; чеснок – 2 зубчика; 4 ломтика филе палтуса по 150 г; петрушка

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 514.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЗапекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г помидоров

сок 0,5 лимона

8 сырых креветок (задняя часть)

соль

150 мл оливкового масла

лук репчатый – 1 луковица

сахар – 0,5 ч.л.

мука

лист лавровый

чеснок – 2 зубчика

4 ломтика филе палтуса по 150 г

петрушка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу вымыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обвалять в муке. Половину масла разогреть в сковороде, обжарить ломтики палтуса, 5 мин. Переложить в огнеупорную форму для запекания. Лук очистить, мелко нарезать. С помидоров снять кожицу, удалить семена, мякоть крупно порубить. Оставшееся масло разогреть в сковороде, припустить лук и помидоры. Добавить лавровый лист и сахар, уварить соус до консистенции мусса. Креветки вымыть, сделать надрезы воль спинок, удалить кишечную часть, разложить по две на каждый ломтик обжаренного палтуса, полить томатным соусом. Очищенный чеснок и листики петрушки мелко порубить и перемешать. Полученной смесью посыпать рыбу с креветками и запекать в духовке при 200°С в течение 15 мин. Подавать к столу в форме для запекания.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#помидоры #чеснок #лимон #креветки #второе блюдо #запекание #палтус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Капустная запеканка с луком-пореем, сыром и кедровыми орешками

1 ч 30 мин

С. Колтович

РЕЦЕПТ

Говяжья лопатка в томатном соусе

Говяжья лопатка — это доступное, постное, но достаточно жесткое мясо, которое рекомендуется тушить и чем дольше - тем лучше.При достаточном терпении оно вас вознаградит: неспешно млея в соусе, мясо буквально расцветет и станет ароматным и нежным. Надо только ему в этом помочь. Нам кажется, что кисло-сладко-острая смесь из перца, помидоров и специй говяжьей лопатке всегда к лицу: и в виде маринада, в котором мясо готовится, и в виде соуса, с которым подается. Результат всех усилий - сытное и при этом не тяжелое мясное блюдо для всей семьи, к которому так и просится зеленый салат.