Ледяная рыба с картофелем и чесноком

Name: Ледяная рыба с картофелем и чесноком
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: соль; масло оливковое – 20 мл; чеснок – 1 головка; ледяная рыба – 4 тушки по 100 г каждая; зеленый базилик – 4 веточки; картофель – 4 молодые картофелины; растопленное сливочное масло – 50 г

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 258.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

соль

масло оливковое – 20 мл

чеснок – 1 головка

ледяная рыба – 4 тушки по 100 г каждая

зеленый базилик – 4 веточки

картофель – 4 молодые картофелины

растопленное сливочное масло – 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу почистить, удалить плавники, промыть и обсушить. Картофель вымыть и, не очищая, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить картофель и приправить специями, сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла. Запечь картофельные кружочки в духовке при 200°C в течение 7–9 мин. Затем уложить на картофель рыбу, обильно обмазанную сливочным маслом и приправленную солью и перцем. Рядом положить разделенную на зубчики головку чеснока и продолжать запекать еще 12 мин. при той же температуре. Подавать рыбу горячей, на ложе из картофеля, украсив базиликом и оливковым маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#рыба #картофель #второе блюдо