Молодая морковь с пармской ветчиной и рукколой

Name: Молодая морковь с пармской ветчиной и рукколой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: горчица; соль; 100 г рукколы; сахар – 0,5 ч.л.; щепотка порошка карри; масло оливковое – 4 ст.л.; 100 г пармской ветчины; винный уксус – 4 ст. л.; сок 1 апельсина; 750 г молодой моркови

gastronom

22 июня 2007 г.

*Молодая морковь с пармской ветчиной и рукколой*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 298.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

горчица

соль

100 г рукколы

сахар – 0,5 ч.л.

щепотка порошка карри

масло оливковое – 4 ст.л.

100 г пармской ветчины

винный уксус – 4 ст. л.

сок 1 апельсина

750 г молодой моркови

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рукколу перебрать, вымыть, обсушить. Морковь очистить, промыть и проварить около 8 мин. в подсоленной кипящей воде. Воду слить, морковь обсушить и дать остыть. Апельсиновый сок смешать с оливковым маслом, уксусом и горчицей. Приправить карри, солью, перцем и сахаром. Ветчину нарезать тонкими ломтиками и обернуть ими морковки. Разложить по тарелкам вместе с рукколой. Полить апельсиновой заправкой и дать настояться 10–15 мин. перед подачей. По желанию можно украсить дольками апельсина.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#морковь #руккола #салаты #ветчина