22 июня 2007 г.

Pastel de choclo - Пастель до чокло

Name: Pastel de choclo - Пастель до чокло
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: курица (филе) – 6 кусочков (около 500 г ); кукуруза – 8 початков; свинина или говядина мелко порезанная – 500 г; масло сливочное – 30 г; маслины без косточки (нарезанные) – 125 г; лук репчатый среднего размера; чеснок – 2 зубчика; изюм темный; тмин, соль, перец; масло растительное – 4 ст.л.; молоко

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 612.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоЧилийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

курица (филе) – 6 кусочков (около 500 г )

кукуруза – 8 початков

свинина или говядина мелко порезанная – 500 г

масло сливочное – 30 г

маслины без косточки (нарезанные) – 125 г

лук репчатый среднего размера

чеснок – 2 зубчика

изюм темный

тмин, соль, перец

масло растительное – 4 ст.л.

молоко

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кусочки мяса натереть солью, чесноком, тмином и перцем. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить мясо на сильном огне, 7–8 мин. Добавить измельченный лук и изюм. Убавить огонь и тушить в течение 10 мин. Вымыть курицу, обсушить и приправить специями. Подрумянить на разогретой сковороде в 1 ст. л. растительного масла, 12–15 мин. Очищенную кукурузу измельчить в блендере. Полученную массу смешать с молоком, добавив 1 ст. л. растительного масла, посолить. Смазать сливочным маслом 6 мисочек (желательно глиняных). Выложить в каждую слой кукурузной смеси, добавить мясо, кусочек курицы, маслины, сверху – остатки кукурузной массы. Духовку разогреть до 160°С и запекать пирог 25 мин., затем увеличить температуру до 220°товить еще 15 мин. Сразу же подавать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6 (53), 2006

#свинина #изюм #рецепты с молоком #маслины #кукуруза #второе блюдо #Чилийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Пастель де чокло - чилийская кукурузная запеканка

1 ч 30 мин

Милош Баночка

РЕЦЕПТ

Франгольо, кукурузная каша с миндалем

Если дети неохотно вылезают из постели, приготовьте им традиционное блюдо с Канарских островов - франгольо. Это изумительная каша из кукурузной крупы с изюмом, миндалем и медом. В Испании это считается десертом, но почему бы не сделать его на завтрак.