Цеппелины (зразы картофельные)

Name: Цеппелины (зразы картофельные)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель; Крахмал картофельный; Соль; Картофель вареный; Лук репчатый; Фарш свиной; Копченое сало; Лук репчатый; Сметана

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Цеппелины – это дирижабли, а еще это картофельные зразы, традиционное блюдо литовской кухни.

Сложность: средне

Калории: 844.63 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 20.33 г/52.23 г/71.64

Второе блюдоЛитовская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1200 г картофеля

10 г крахмала

соль, специи по вкусу

400 г вареного картофеля

75 г репчатого лука

250 г свиного фарша

Для соуса

150 г копченого сала

75 г репчатого лука

100 г сметаны

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить сырой картофель и натереть его на мелкой терке, отжать через марлю, добавить крахмал, соль и перемешать с вареной картошкой, пропущенной через мясорубку. Мелко порезать лук, добавить специи и перемешать с фаршем.

Шаг 2

Слепить из картофельной массы продолговатые чашечки, внутрь положить фарш и сформировать зразы в виде дирижаблей.

Шаг 3

В кипящую подсоленную воду осторожно по одному опустить цеппелины, стараясь, чтобы вода не прекращала кипеть. Варить 20–25 минут.

Шаг 4

Для соуса сало порезать кубиками и жарить, пока не растопится. Добавить мелко порезанный лук и жарить до золотистого цвета. Добавить сметану.

Шаг 5

При желании готовые цеппелины можно обжарить на растительном масле. Перед подачей цеппелины полить соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#овощи #картофель #котлеты #второе блюдо #литовская кухня #картофельные зразы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Зразы

Зразы, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Зразы прочно прижились в литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Если же не касаться исторических аспектов, то зразы — это котлеты из мяса ...

ГРУППА

Мясные зразы

Традиционно мясные зразы относят к блюдам литовской кухни, и это вовсе не просто котлета с начинкой. Литовский мясные зразы представляют собой блюдо из отбивной или молотой говядины, начиненной ...